Charuto de repolho!

Ingredientes:

Mais ou menos 25 folhas de repolho escaldada e inteiras
1 xícara de arroz lavado
350 gramas de carne moída magra
2 colheres de cebola bem picada ou ralada
4 colheres (sopa) cheias de molho de tomate
Salsinha à gosto
sal e pimenta à gosto
1 caldo de carne ou legumes
Água o necessário
Palito de dente se necessário
Algumas folhas de repolho para colocar no fundo da panela para não grupar.

Modo de preparo:

Mesclar o arroz, a carne, a cebola e a salsinha e reservar. Pegue as folhas de repolho e com uma faca corte um pouco os talos deixando eles mais finos para quando rerrolar ficar mais fácil.
Pegue a folha de repolho e coloque mais ou menos 1 1/2 colher (sopa) do recheio mais ou menos depende do tamanho da folha, coloque o recheio sem espalhar em forna de croquete na região do talo, em seguida dobre os cantos primeiro e depois enrrole até o fim, se precisar coloque palitos de dente para não abrir, faça isso com todas as folhas até acabar o recheio.
Em uma panela funda forre o fundo com uma camada de folhas de repolho e coloque os charutos um do lado do outro bem apertadinhos, quando o fundo estiver cheio coloque por cima da mesma forma. Dissolva o caldo em um copo de agua e adicione na panela com o molho de tomate e complete penela com água até cobrir todos os charutos em seguida coloque um prato em cima para não abrir os charutos e cozinhe em fogo médio por mais ou menos 35 minutos, ou até que toda a água, nos últimos minutos cozinhe em fogo baixo por precaução para naum qeimar.

Depois de cozido sirva!!
Bom proveito!!

Dicas, se quiser pode trocar o arroz normal por integral porém necessita adicionar um pouco de água a mais.
Para quem é vegetariana, pode se fazer sem a carne, em seu lugar adicione legumes ralados como cenoura, abobrinha entre outros.

Aperitivos leves, saudáveis e rápidos de serem feitos!

Ingredientes para o aperitivo:

2 cenouras
2 pepinos sem sementes
6 talos de salsão
16 tomates cherry
1 maço de aspargos

Modo de fazer:

Descascar a cenoura e o pepino e corta-los em palitos não muito grossos e nem muito finos.
Tirar o excesso de fibras do salsão e corta-los também em palitos, os tomates somente lava-los.
O aspargo cortar os talos linhosos deixar na mesma altura dos palitos e escalda-los em água quente por 1 minuto e depois colocar em água com gelo até servi-los.

Dicas para servir os palitos : Coloca- los em copinhos ou em taças flute, com um pouco de sal grosso em seu interior.

Ingredientes:

1- Molho rose:

3 colheres (sopa) catchup
2 colheres (sopa) maionese light
1/2 pote de iogurte
1 colher (café) rasa de molho inglês
1 pitada de sal se necessário

Modo de preparo:

Mesclar todos os ingredientes e colocar um potinho e servir com os legumes. Também serve para alinho de saladas.

2- Molho de queijo:

1/2 pote de iogurte grego ou o mais cremoso que tiver
1 colher (sopa) maionese light
1 colher (chá) rasa de queijo ralado
3 colheres (sopa)de cream chesse light
1 pitadinha de sal se necessário

Modo de preparo:

Mesclar todos os ingredientes e colocar um potinho e servir com os legumes. Também serve para alinho de saladas.

3- molho de manjeiricão:

1/2 pote de iogurte grego ou o mais cremoso que tiver
2 colheres (sopa) de maionese light
2 colheres (sopa) de manjeiricão fresco
1 pitada de pimenta branca moida
1 pitada de sal se necessário

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no mixer ou no liquidificador e colocar em potinhos e servi com os aperitivos.


Você pode utilizar qualquer tipo de vegetais que desejar, exemplos folhas de endivias, couve de bruxelas são outras opções.
Ótimo quando você recebe visitas e não quer servir muitos aperitivos gordurosos ou só torradas com pâte de toda a vida.

Prove, desfrute e bom proveito!