Bolo de cenoura!

Ingredientes:
bolo:
3 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) óleo
3 cenouras médias
1 1/2 xícara (chá) açúcar
3 xícaras (chá)farinha
1 colher (sopa) fermento em pó

calda:
7 colheres (sopa) chocolate em pó
5 colheres (sopa) açúcar
2 colheres (sopa) manteiga ou margarina
1 colher (sopa) rasa de água


Modo de preparo:

bolo:
Bater no liquidificador a cenoura, os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, depois mesclar com a farinha e o fermento. Colocar em uma forma redonda ou retangular e assar em forno a 180 graus por 30 a 40 minutos dependendo do forno, verificar espetando um palito e ver se sai limpo.

calda:
Mesclar tudo e deixar levantar fervura, em seguida espalhar em cima do bolo.

Bom proveito e bom apetite!

Risoto de legumes!!

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz arbório
1 1/2 de seleta de legumes (ervilha, milho, cenoura, vagem,palmito)
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cálice de vinho branco
1/2 litro de caldo de legumes +/-
2 colheres (sopa) queijo ralado
sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

Frite o alho, a cebola na manteiga quando a cebola estiver murcha adicione o arroz arbório e refogue mais um pouco em seguida adicione a seleta de legumes e refogue mais um poquinho.
Depois de refogado coloque o vinho e deixe evaporar um pouco o álcool (2 minutos) em seguida vá adicionando aos poucos o caldo de legumes e revolvendo sempre para soltar o amido do arroz a fogo médio. O ponto do arroz é quando não tiver mais um ponto esbranquiçado no arroz, tem que estar caldoso, por último adicione o parmesão ralado o sal e a pimenta e mexa bem.


Bom proveito e bom apetite!!

Pão de queijo!

É calórico, mas vale a pena comer alguns.

Ingredientes:

1 kg de polvilho azedo
1/2 xícara (chá) polvilho doce
1 kg de queijo curado ralado ou queijo ralado (mas eu coloco só 500gr.)
3 xícara de leite
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de óleo (a receita original vai gordura hidrogenada
5 ovos
1 colher (sopa) de sal

Modo de preparo:

Misturar os dois polvilhos e o sal e reservar. Ferver a água com o oleo e escaldar o polvilho, depois de bem escaldado colocar os ovos, o leite e por último o queijo. Fazer bolinhas e assar em forno pré- aquecido por 30 minutos mais ou menos dependendo do forno.

Bom proveito e bom apetite.

Salada oriental!!

Ingredientes:

200gr. de macarrão de arroz cozido
1 pepino sem semente cortado em juliana
1 cenoura cortada em juliana
2 talos de salsão cortados em juliana
4 kani kama desfiado
1 colher (chá) óleo de gergelim
1 limão
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Mescla tudo e bom proveito.
Observação o limão vai colocando aos poucos até ter dar um ponto azedinho leve.

Sopa de abobora

Ingredientes:

3 xícaras de abobora picadas
1 alho poro parte branca picada
3 colheres (sopa) cebola picada
1 dente de alho
1/2 tablete de caldo de verdura ou de galinha
2 colheres (sopa) óleo
3 xicaras (chá) água
1 xícara (café) vinho branco
1/2 colher de amído de milho (se necessário)
sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

Refogar o alho poro,a cebola, o alho e depois a abóbora no óleo em uma panela a fogo médio com um pouco de sal e pimenta e o vinho e deixar evaporar por 2 minutos, depois adicionar metade da água e o caldo e cozinhar até a abobora ficar macia. Bater no mixer ou no liquidificador até virar um creme, voltar a panela e colocar o restante da água e cozer mais 10 minutos em fogo médio, se caso ficar muito liquida colocar o amido de milho diluido em um pouquinho de água e cozer por 5 minutos. Tem que ficar uma sopa creme.
Acompanhar com torradas e quadradinhos de queijo prato.

Bom proveito!!

Sopa de alho poro com batata

Ingredientes:

2 alhos poros cortados em rodelas
2 batatas média
1 dente de alho
3 colheres (sopa) cebola picadinha
1 xícara (café) vinho branco seco ou semi- doce
3 copos mais ou menos de água
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina
1 xicara (café) de bacon tostado e cortado em pedacinhos
6 fatias de pão tostados com um pouco de manteiga ou margarina

Modo de fazer refogue o alho, a cebola e a batata, depois coloque o vinho deixe evaporar por 2 minutos e em seguida a água e cozinhe em fogo médio a alto até ficar bem macia a batata, então você bate no liquidificador e volte a cozinhar. A parte refogue o alho poro e depois junte a sopa e deixe cozer um pouco para ficar com o sabor do alho poro. Tem que ficar em cosistencia de sopa creme.
Sirva com o pão tostado e um pouco de bacon!

Salada mediterrânea com macarrão

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de macarrão parafuso ou pena, ou gravatinha
1 prato fundo de folhas (alface, rúcula, agrião, e outros)
1 xícara (chá) tomate cherry cortados ao meio
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes ou pretas sem caroço em rodelinhas
1 cenoura ralada grossa
1 lata de atum em água
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de aceto balsâmico
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Cozinhar o macarrão ao dente em água sem oléo com 1 pitada de sal e depois passar por água gelada para cortar o cozimento e esfriar, colocar em uma saladeira e mesclar com os tomates, a cenoura, a azeitona e as folhas cortadas em pequenos pedaços, por cima colocar o atum escorrido e esfrarelado.
Mesclar a parte o sal o aceto balsâmico e o azeite e servir a parte.

Rende de 3 a 4 porções

Bom proveito!

Aperitivos leves, saudáveis e rápidos de serem feitos!

Ingredientes para o aperitivo:

2 cenouras
2 pepinos sem sementes
6 talos de salsão
16 tomates cherry
1 maço de aspargos

Modo de fazer:

Descascar a cenoura e o pepino e corta-los em palitos não muito grossos e nem muito finos.
Tirar o excesso de fibras do salsão e corta-los também em palitos, os tomates somente lava-los.
O aspargo cortar os talos linhosos deixar na mesma altura dos palitos e escalda-los em água quente por 1 minuto e depois colocar em água com gelo até servi-los.

Dicas para servir os palitos : Coloca- los em copinhos ou em taças flute, com um pouco de sal grosso em seu interior.

Ingredientes:

1- Molho rose:

3 colheres (sopa) catchup
2 colheres (sopa) maionese light
1/2 pote de iogurte
1 colher (café) rasa de molho inglês
1 pitada de sal se necessário

Modo de preparo:

Mesclar todos os ingredientes e colocar um potinho e servir com os legumes. Também serve para alinho de saladas.

2- Molho de queijo:

1/2 pote de iogurte grego ou o mais cremoso que tiver
1 colher (sopa) maionese light
1 colher (chá) rasa de queijo ralado
3 colheres (sopa)de cream chesse light
1 pitadinha de sal se necessário

Modo de preparo:

Mesclar todos os ingredientes e colocar um potinho e servir com os legumes. Também serve para alinho de saladas.

3- molho de manjeiricão:

1/2 pote de iogurte grego ou o mais cremoso que tiver
2 colheres (sopa) de maionese light
2 colheres (sopa) de manjeiricão fresco
1 pitada de pimenta branca moida
1 pitada de sal se necessário

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no mixer ou no liquidificador e colocar em potinhos e servi com os aperitivos.


Você pode utilizar qualquer tipo de vegetais que desejar, exemplos folhas de endivias, couve de bruxelas são outras opções.
Ótimo quando você recebe visitas e não quer servir muitos aperitivos gordurosos ou só torradas com pâte de toda a vida.

Prove, desfrute e bom proveito!

Chegar no objetivo desejado!

Os médicos dizem ser mais fácil emagrecer do que engordar, mas sei lá eu acho mais difícil emagrecer. É a segunda vez que estou fazendo dieta para emagrecer e demora para você chegar em seu objetivo de forma saudável comendo direitinho e fazendo exercícios. Para mim pelo menos engordar é muito facil basta somente fazer exercícios para aumento de massa muscular e comer muito e em duas semanas já estou com 10 quilos a mais, enquanto para perder 10 Kg demora meses e meses, e o contrário, em 2 semanas eu consigo perder entre 200 grs. à 1 kg com muito esforço, boa vontade e fazendo tudo direitinho, olha a diferença.
Mas não importa o que é mais fácil cada um com seu ponto de vista e tentar chegar ao seu objetivo desejado, eu estou chegando lá e você?

Arroz com couve-brócolis

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de couve-brocolis limpos e picados
3 colheres (sopa) cebola picada
1 dente de alho
1 colher (sopa) rasa de óleo
Sal e pimenta do reino á gosto

Preparo:

Lavar o arroz e cozinhar com um pouco de sal e a água, depois de cozido esperar alguns minutos e solta-lo, reserve. Em uma frigideira colocar o óleo e refogar o alho e a cebola quando estiver dourada colocar o brócoli com um pouco de sal e pimenta e ir refogando a fogo médio mexendo sempre, até que esteja a seu gosto, depois de refogado mesclar com o arroz e bom proveito!!!