Pão Mollete de Antequera!

É um pão de origem árabe muito popular na região Andaluz da Espanha, são mais famosos os de Antequera.

Esse pão acompanhado de presunto de parma ou presunto ibérico com azeite e tomate triturado com um poquinho de sal é muito tipico como café da manhã, eu me apaixonei por esse pão de casca bem clarinha fininha e muito fofinho, vale a pena experimentar.

Rendeu 7 pães bem grandinhos!

Ingredientes:

600grs. de farinha de trigo de preferência farinha com alto de glutên
350mls. de água mais ou menos
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de açúcar
massa de arranque
50 grs. de azeite

Massa de arranque ou massa mãe ou esponja:
10 grs. de fermento fresco para pão
85 grs. de farinha (usei farinha integral)
50 mls. de leite morno

Modo de preparo:

Massa de arranque:
Dissolva o fermento no leite morno e depois coloque a farinha e amassa até fazer uma bola, submergir-la em água morna e tampar o recipiente com plástico filme. Estará pronta para uso quando ela subir a superfície (5 á 10 minutos). Retire da água e está pronta para uso.

Pão:
Misture a farinha, o sal, o açúcar, a massa de arranque e a água amasse bem (sove), ela tem que ficar pegajosa, porém suave e úmida (caso fique dura adicione mais água) em seguida coloque o azeite e amasse (sova) por 10 minutos mais ou menos e a massa não se pegue mais no recepiente ou na mesa. A massa deve ser suave e aderente, porém ela não deve se esparramar deve manter o formato que for feito.
Pulverize um recipiente com um pouco de azeite e deixe-a descansar tampada com filme plástico, deve subir o dobro do seu tamanho original (40 minutos mais ou menos), em seguida dividir a massa em bolinhas de mais ou menos 100 grs. a 150 grs. , unte uma forma com óleo e farinha e coloque as bolinhas na forma e de uma amassada deixando ela achatada, mas não muito fina, deixe crescer por mais 20 minutos e asse em forno pré -aquecido a 200 graus com vapor (ver em dicas, caso não tenha vapor no seu forno) mais ou menos entre 15 à 25 minutos minutos, o pão deve sair com a casca branquinha, não pode doura-las.
Quando for consumi-lo é só dar uma tostada rápida na tostadora ou na panela mesmo.

Dicas e sugestão de consumo:

1. Coloque uma forma com água quente no fundo do forno para fazer vapor e o pão ficar mais fofinho e com a casquinha fina.
2. Pode ser congelado
3. De uma tostada nele e depois coloque azeite, tomate triturado com um pouco de sal e uma fatia de presunto cru
   
4. Pode ser consumido só com azeite
   
5. Pode ser consumido com geléia e manteiga
6. Pode comer com geléia e queijo
7. Pode comer com cream cheese e geleia
8. Pode comer com o que mais lhe apetecer

Bom proveito e bom apetite!

Salada de corações de alcachofra em mostarda!

Uma receitinha boa para celulites e emagrecimento com apenas 116 kcal.

Ingredientes:

16 corações de alcachofra (pode ser o em conserva, mais prático e fácil)
2 tomates sem pele cortado em 4
suco de 1 limão
1 col. (sopa) de mostarda
3 cols. (sopa) azeite de olíva
1 col. (sopa) de salsinha picadinha
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Corte ao meio os corações de alcachofras já cozidas (se for a em conserva escorrir bem o liquido e passar uma água e escorre bem) reserve.
Em um recipiente com tampa mesclar o azeite, a mostarda,o sal, a pimenta, o suco de limão e a salsinha para emulsina-lo, em seguida regue as alcachofras com esse molho deixe macerar por 1 hora na geladeira.
Depois desse período de 1 hora mesclar os tomates e agora é só comer.
Bom proveito e bom apetite.


Mudando de assunto:

Desculpem-me minha ausência esses dias, estou com os dias muito corridos e apenas agora consegui vir aqui.

Agora vou indo, irei visitar cantinho de todas vocês e obrigada a todas as visitas e comentários são uma fonte de inspiração para mim!

Domingo é meu dia de pesagem e vou subir na doña balança.

Robalo al forno com azeitonas e hortaliças!

Vai um peixinho assado ai?

Ingredientes:

1 robalo de 1 kg limpo sem cabeça e entranhas cortado em 4 pedaços
2 batatas médias em rodelas cozida em água e sal
2 tomates maduros sem pele e sem sementes cortado em 4
1 pimentão verde cortado em tiras grossas
1 pimentão vermelho cortado em tiras grossas
1 cebolas em petalas
4 dentes de alho inteiros
10 azeitonas pretas sem caroço
1 fio de azeite
1 raminha de tomilho
Limão a gosto
sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

Tempere o robalo com sal pimenta e limão, reserve.Em assadeira ou marinex fazer uma capa de batata e colocar os pedaços de peixe em cima, disponha a cebola, os pimentões, os tomates e os alho inteiros ao redor do peixe tempere com sal, pimenta e o tomilho bem picadinho, coloque por cima disso tudo um fio de azeite e cozinhe por 15 minutos em forno pré aquecido à 210 graus (alto), em seguida coloque as azeitonas e cozinhe por mais 5 minutos retire do forno e bom proveito.

Dicas:

1. Para descascar tomate faça uma cruz rasa no bumbum do tomate de coloque em água fervente por alguns segundo em seguida submerja-os em água fria e depois é só ir puxando a pelinha.
2. Tempere antes as hortaliças em um recipiente e depois coloque ao redor do peixe dessa forma não ficara um lugar mais temperado que o outro.
3. Passe um papel ou pincel com azeite no fundo da assadeira dessa forma não irá grudar as batatas.
4. Pode ser feito com outros tipos de peixe também.

Minha Salada Niçoise!

Uma saladinha francesa, vai uma? Está salada possue muitas variações, mas alguns ingredientes são constantes: pimentão, anchova, ovo, atum, azeite, tomate, azeitona.

Meu almoço acompanhei com 1 fatia de pão integral!

Ingredientes:
2 ovos cozidos cortado em 4
2 tomates cortado em 4
2 punhados de rúcula
2 punhados de agrião
1 punhado de vagem cozida
1 cebola pequena roxa cortada em petalas finas
1 pimentão cortado em tirinhas
3 cols. (sopa) azeitona (verde e pretas)
1 lata de atum em água escorrida
4 anchovas
3 cols. (sopa) de azeite de oliva
1 col. (sopa) de vinagre (opcional)

Modo de preparo:

Molho:
Corte ou esmigallhe as anchovas e mescle com o vinagre e o azeite até formar um emulsão. Reserve

Salada:
Em uma saladeira disponha todos os ingredientes de forma bem bonita e que pareça cada ingrediente, regue com o molho e bom apetite.


Mudando de assunto

Hoje não vou na academia, vou enfrentar a labuta pesada, refazer minhas luzes, levar uma bota nova para colocar um sola a mais,pois está impossivel de usar, cuidar das minhas unhas e resolver uns assuntos. Não estou fugindo da academia, mas sei que todas as coisas que irei fazer hoje demoram e não adianta eu querer apressar.

Obrigada a todos as visitinhas e comentários me deixaram muito contente, fiquei muito feliz de ver a existencia de muitas pessoas que tem a consciência de dar um melhor uso a roupas e objetos, mandando ajustar ou doando-as.

Claudinha (lutando pela meta) não consegui visitar o seu cantinho, pois ele está aberto somente para leitores exclusivos.

Agora vou indo e mais tarde volto para fazer visitinhas a todas vocês!

Desejo uma excelente sexta light iluminada e cheia de conquistas!

Besitos!

Cheesecake light com calda de morango em pedaços!

Não esqueci de colocar uma receitinha para vocês não,rsrsrs!

Docinho de vez enquando pode? Pode sim é só saber dosar!

Vai um pedacinho? Comi na hora do lanche.É um prato de sobremesa!

Ingredientes:

Massa:
1 pacote de biscoito maisena, ou maria ou de leite ou cream crak, ou bolacha de aveia(eu uso meio de bolacha doce e meio de biscoito tipo club social integral)
100grs. de margarina light temperatura ambiente(1 col. (sopa) tem mais ou menos 25 grs.) (eu acabo usando somente 75 grs.)
Papel manteiga.

Recheio:
300grs. de cream cheese light ou a mesma quantidade de ricota fresca
100 grs. de ricota fresca
1 pote de iogurte
3 ovos
1 lata de leite condensado (pode ser aquele diet ou o desnatado)( eu uso meia lata, pois não gosto de doces muito doces)
1 col. (sopa) de suco de limão
1 col. (sopa) de raspa de limão

Calda:
1 caixinha de morango lavados e sem os cabinhos verdes (caso os morangos sejam grandes corte-os ao meio)
4 cols. (sopa) de acúcar (pode fazer com açúcar mascavo)
1 col. (sopa) de suco de limão

Modo de preparo:

Massa:
Bata no liquidificador ou no triturador a bolacha até formar uma farofa , em seguida coloque em um recipiente e mescle com a margarina, reserve.
Forma de fundo removível: recorte a folha de papel manteiga (para cozinha) do tamanho do fundo e faça uma tira do mesmo papel para forrar a borda da forma, forre o fundo e a borda com o papel e em seguida disponha toda a massa no fundo dessa forma de uma leve prensada com a mão e reserve.
Forma de fundo normal: cubra com papel manteiga (de cozinha) o fundo e as bordas da assadeira redonda com uma única folha sem recortar e depois forre o fundo com a massa e uma bordinha pequena para dar mais firmeza de uma prensada com a mão e reserve.

Recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer menos as raspas de limão que devem ser adicionadas depois de batido o recheio, em seguida despeje sobre a massa o recheio e leve ao forno alto por mais ou menos 45 minutos ou até que o palito saia limpo retire do forno e deixe esfriar, leve a geladeira por pelo menos 5 horas para depois desenformar. Depois de frio desenforme corte em pedaços e sirva com a calda a parte.

Calda:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos retire a espuminha que vá formando com auxílio de uma colher. Quando não estiver mais formando a espuminha deligue o fogo e deixe esfriar.

Bom proveito e bom apetite!

Dicas:

1. Caso faça com forma sem fundo removivel, deixe esfriar e gelar bem a torta para depois retirar da forma escorregando-a da forma para o prato de apresentação.
2. A calda pode ser feita com a fruta de sua preferência.
3. Pode servir com frutas frescas também.
4. Pode ser servido com pure da fruta preferida.
5. Caso não queira fazer com ovos troque-os por 4 folhas de gelatina, e não precisa ir ao forno, precisa de geladeira, a massa deve ficar pelo menos 30 minutos na geladeira antes de receber o recheio e voltar a geladeira para tomar consistência o recheio também. Esse não dá para fazer em forma normal porque quebra todo na hora da transfência para o prato de apresentação.

Strogonoff de frango light!

Vai um pouquinho?

Ingredientes:

1 peito de frango sem osso cortado em cubinhos ou tirinhas (se não gosta de frango use a proteina de soja)
2 cols. (sopa) de óleo
1 lata de cogumelo paris ou a mesma quantidade de fresco em fatias
1 cebola pequena picadinha (se não gosta tira)
1 dente de alho amassado (se não gosta tira)
1 1/2 xíc. (chá) mais ou menos de leite desnatado ou semi desnatado
2 cols. (sopa) creme de leite light ou leite evaporado ou creme de leite de soja
1 col. (sopa ) rasa de mostarda
3 à 4 cols. (sopa) molho de tomate (se quiser mais vermelhinho coloque mais)
1 col. (sopa) catchup
1/2 calice de brand ou cognhaque
1 col. (sopa) rasa mais ou menos de maisena ou farinha de trigo ou de arroz (algum espessante) diluida em um pouquinho de água só para dar uma cremosidade leve, utilize caso seja necessário
Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

Em uma panela doure os pedacinhos de frango e em seguida adicione o alho e a cebola refogue por 2 minutos em fogo médio ou até que a cebola esteja transparente, em seguida adicione o leite, a mostarda o molho de tomate, o catchup, o sal e a pimenta e deixe ferver por 2 minutos em fogo médio mexendo de vez enquando para não grudar e queimar, em seguida adicione aos poucos o espessante (maisena, ou farinha ou etc) até dar a consistencia que você queira e o cogumelos ferva por mais 4 minutos em fogo médio mexendo cuidadosamente. Feito isso vamos a parte perigosa do prato flamblar (isso que da o cham, no prato) o strogonoff coloque em uma panelinha o cognhaque e aqueça-o um poquinho (não é necessário ferver) , desligue o exaustor caso fique bem em cima do fogão para não pegar fogo nele, em seguida com um fósforo prenda fogo na bebida e em seguida coloque na panela do strogonoff com cuidado para não queimar você, deixe apagar o fogo e em seguida adicione o creme de leite mescle bem e desligue o fogo e sirva-se.
Bom proveito e bom apetite!

Acompanha batata palha, arroz (branco, integral, selvagem, 7 cereais, etc), saladinha verde.

Dicas e observações:

1. Caso use cogumelo fresco em laminas você necessitara coze-lo 1 a 2 minutos mais o strogonoff para ele não ficar cru.
2. Para ficar um pouco menos calórico o arroz do acompanhamento cozinhe somente com sal, nada mas, medidas certinhas de água o arroz fica solto não há necessidade de refogar ele.
3. Quem não está de dieta e quiser fazer a receita original,é só colocar 1 lata de creme de leite no lugar do leite desnatado e colocar 4 cols. (sopa) de catchup no lugar do molho de tomate, e no lugar do óleo pode usar manteiga ou margarina.

Mudando de assunto meu dia de ontem:

Minhas refeições:

café da manhã:
1 xíc. (chá) de café com leite semidesnatado com adoçante
1 fatia de queijo light
1 pão sírio (pita)

Lanche:
5 amendoas
5 castanhas de caju
1 castanha do para

Almoço:
2 conchas de sopa de legumes
1 fatia de pão integral tostado com alho
1/2 kiwi
1 copo de chá light

Lanche:
1 fatia de abacaxi

Jantar (comi em restaurante):
Verduras (abobrinha, berinjela, cebola, pimentão (vermelho e verde), tomate cereja) grelhadas alinhadas com azeite e sal
3 azeitonas verdes
1 prato de parpadelle a pomodoro (tomates cerejas confitados, manjeiricão, mussarela de búfula) (não consegui comer tudo, somente metade massa)
1 col. (chá) de parmesano regiano
1 garrafa de água

Atividade física:

30 minutos de esteira
20 de bike
15 de elíptico
fortalecimento de abdomem e coluna
alongamento 30 minutos
Labuta de casa 4 horas andando de um lado para outro arrumando tudo.

Consumo de água foi de 3 litros fora o restante dos líquidos.

Obrigada a todas as visitas e comentários, eles me deixam muito feliz :)!
Agora eu vou indo para visitar vocês e terminar a labuta aqui!

Sopa de Brocolis

Vai uma sopinha verde ai?

Ingredientes:

4 xíc. chá de brocolis lavados e cortados grandes
1 batata grande cozida e amassada
1/2 cebola pequena picada (para quem não gosta é só não adicionar)
1 dente de alho amassado (para quem não gosta é só não adicionar)
1 talo de salsão (aipo) picado sem as fibras
2 cols. (sopa) óleo ou margarina light
2 xíc. (chá) leite desnatado
1 e 1/2 xíc. (chá) de água
1 col. (sopa) amido de milho se necessário
Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

Em uma panela funda coloque o óleo e doure um poquinho o alho , adicione a cebola e refogue até estarem murchas em seguida coloque o salsão e o brocolis de uma leve refogadinha em seguida adicione a água e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, adicione o leite o sal a pimenta e a batata amassada e cozinhe por mais ou menos 6 minutos em fogo médio, passado esse tempo triture com um mixer ou no liquidificador e volte a panela e deixe ferver por 4 minutos. Caso nesse último cozimento a sopa não estiver cremosa dilua o amido de milho em 1/4 de xíc. (chá) de água e adicione a sopa e deixe ferver mais 3 minutos.

Sirva com torradas integrais de alho, pedacinhos de queijo branco light, pedacinhos de bacon desengordurado. Bom proveito e bom apetite!

Dicas:

1. Caso queira com pequenos buques de brocolis reserve alguns deles antes de triturar a sopa e adicione-os novamente na última fervura.
2. Para deixar a sopa mais nutritiva, cozinhe a batata em pouca água e utilize essa água no cozimento da sopa.
3. Caso você esteja podendo comer algo mais calórico adicione creme de leite.

Sopa de cebola!

Ingredientes:

2 cols. (sopa) de margarina light ou óleo
4 cebolas cortadas em rodelas ou em petalas finas
1 dente de alho amassado
1 col. (sopa) mais ou menos de amido de milho dilua em 1/4 xíc. de água
3 á 4 xíc. (chá) de água
Sal e pimenta á gosto

Acompanhamentos:
3 cols. (sopa) bacon desengordurado (vc assa ou passa em uma panela até ficar dourado e depois deixe em papel toalha)
3 cols. (sopa) queijo branco light em cubinhos
Torradas integrais de alho (faça a torrada e ainda quente esfregue 1 dente de alho nelas)

Modo de preparo:

Em uma panela coloque a margarina e doure o alho em seguida coloque a cebola e vá refogando mexendo de vez enquando para não queimar, em fogo médio a alto até ficar com um tom dourado ((é obtido pelo açucar da própria cebola) uma cor caramelo clarinho) em seguida adicione o sal a pimenta e a água deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio, após cozido bata com o mixer ou no liquidificador, volte a panela e deixe cozinhar por mais 3 minutos em seguida adicione o amido de milho diluido, mexendo sempre para não criar grumos (caroço) cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio, desligue o fogo coloque em uma sopeira ou em cumbuquinhas e bom proveito e bom apetite.

Dicas:

1. Se você gosta de comer sopa com pedacinhos da cebola, antes de bater reserve 2 conchas sem bater depois você adiciona novamente.
2. Caso goste de comer pedacinhos da cebola e não quer aqueles fiozinhos mas quer os trocinhos bata menos no liquidificador ou no mixer.
3. Se gosta de uma sopa mais rala pode não precisa colocar o amido de milho
4. Caso queira um pouco mais grossinha é só adicionar um pouco mais de amido, vá colocando aos poucos até dar o ponto a seu gosto.
5. Pode ser servido dentro do pão italiano.
6. Pode utilizar outros tipos de queijo também.

Pão integral caseiro!

Pão caseiro sempre é mais gosto, porque será? Porque é feito com amor e carinho, tá certo tem vezes que descontamos a raiva na hora de sovar a massa, rsrsrrs, mas no fundo tem sempre sentimentos bons de carinho, amor, cuidado :D!

Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico ((fermento para pão)pode usar o fermento biológico seco)
2 xíc. (chá) de farinha integral
2 xíc (chá) de farinha de trigo normal
2 cols. (sopa) óleo ou azeite
1 col. (sopa) de açúcar mascavo (se caso não tiver use o normal mesmo)
1 col. (chá) de sal
1/2 litro de água mais ou menos (depende da farinha se está mais seca ou mais úmida)

Modo de preparo:

Misture primeiramente todos os secos (farinha, sal), faça um buraco no meio dessa mistura e em seguida adicione o fermento esmigalado, o óleo e a água (está última não coloque de uma vez só coloque metade e depois mais um pouco se for necessário) va mesclando (sovar) todos os ingredientes até forma uma massa que não grude nas mãos, porém com toque úmido, aparencia lisa e macia.
Faça uma bola e deixe descansar por 15 minutos coberta com pano úmido em um local mais quente de casa, enquanto isso unte uma assadeira com óleo e farinha ou use uma folha de papel manteiga na forma e reserve.
Depois do descanso da massa divida em 20 porções e modele os paesinhos da forma que mais gostar coloque na assadeira untada com espaços entre eles para não grudar, termidado de modelar os pães, amorne o forno desligue coloque a forma com os pães e deixe descansar por 30 minutos, passado esse tempo retire a formas com os pães e esquente o forno em temperatura máxima por 10 minutos, em seguida volte os pães ao forno e asse em temperatura média alta por mais ou menos 35 minutos ou até que estejam dourados e assados, retire do forno e bom apetite!

Dicas:

1. Pode adicionar sementes de linhaça ( 2 cols. (sopa))
2. Pode adicionar aveia em flocos por cima e dentro da massa
3. Pode ser feito em forma de bolo inglês ( truque para tirar o pão mais facilmente dessa forma coloque um pedaço de folha de papel manteiga ou alumínio cobrindo o fundo
   
4. Pode adicionar sementes de gergelim e até decora os paesinhos (para eles ficarem grudadinhos passe um pincle com água e depois salpique as sementes).
5. Dá para fazer pão de hamburguer e hot dog é sófazer o formato.

Salada de abobrinha!

Não, não vou escrever besteiras é receita mesmo, rsrsrsrs!

Ingredientes:

1 abobrinha cortada em rodelas finas, mas não transparentes
1 pimentão vermelho em quadrados mais ou menos do tamanho das rodelas de abobrinha
1 cebola pequena roxa em rodelas ou petalas finas((se tiver a fresca melhor) é a mais ideal para saladas)
1 col. (sopa) aceto balsâmico mais ou menos (é um vinagre escuro da cor da coca cola, menos ácido com um toque adocicado)
2 col. (sopa) azeite
Sal e pimenta á gosto
Salsinha para decorar

Modo de preparo:

Em uma frigideira anti- aderente (para não usar óleo mesmo, no tempero já vai azeite para que mais) ou numa frigideira grelha (fica mais bonita) bem quente ( dessa forma não gruda, mas fica de olho para não queimar) grelhe as rodelas de ambos os lados, faça o mesmo processo com o pimentão, disponha em um recipiente depois de todas grelhadas não é necessário esfriar, adicione a cebola, o sal, a pimenta, o azeite, a salsinha e o aceto balsâmico mescle bem e bom proveito.

Obs: Fica melhor de um dia para o outro, mas pode comer no mesmo dia ela ainda morninha ou a temperatura ambiente.
Pode ser feito com berinjela também fica bom, tem vezes que mesclo as duas e vou comendo na semana.

Batido de iogurte com morango!

Ingredientes:

1 pote de iogurte (desnatado, ou normal, ou grego)
5 morangos limpos sem o verdinho
1/2 copo de leite (desnatado, ou semidesnatado, ou integral)
1 col. (sopa) rasa açúcar ou a medida do seu adoçante preferido

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou no copo do mixer e bata até todos os pedacinhos se desfizerem. Bom proveito e bom apetite, fica parecido com aquele que compramos no supermercado, a diferença é você mesma preparou, pode ser feito com qualquer fruta (kiwi, pera, maça, mamão etc), não tem conservante e nem corantes artificiais.

Torta de palmito!

Ingredientes:
Massa:
3 cols. (sopa) margarina light
4 xíc. farinha
1 pitada de sal
Água o quanto baste 1/2 xícara mais ou menos

Recheio:
2 potes de palmito picados
3 tomates picados
1 lata de ervilha
1 lata de milho
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 xíc. (chá) água
2 cols. (sopa) de óleo
1 col. (sopa) farinha (para dar uma engrossada)
Salsinha à gosto
Sal e pimenta à gosto

1 para pincelar

Modo de Preparo:

Em um recipiente coloque a farinha a margarina o sal e mescle tudo va colocando água aos poucos até a massa ter uma consistência de massa de torta, deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Enquanto isso em uma panela refogue o alho, a cebola até ficar um pouco tansparente, em seguida refogue o tomate por 2 minutos mexendo para não queimar feito isso coloque o palmito a água o sal e a pimenta de deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos em fogo médio, adicione a farinha e mexa bem para não criar grumos, cozinhe por mais 10 minutos desligue o fogo e adicione a salsinha e deixe a mornar.
Divida a massa em 2 parte uma maior e outra menor, a maior é para o fundo, em seguida abra com a ajuda de um rolo e forre o fundo e os lados uma forma redonda, coloque o recheio, abra a outra parte da massa do tamanho da forma para cobrir a torta feche, a outra parte você abra do tamanho da forma para tampar a torta coloque por cima do recheio e de beliscões nas bordas da massa para fecha- la, pincele um ovo por cima.
Leve ao forno alto por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa esteja cozida e dourada.
Sirva 1 fatia da torta com salada verde!
Bom proveito e bom apetite!

Canelone de espinafre e ricota com molho de tomate e cenoura!

Ingredientes:
Canelone
Massa de lasanha ou tubinhos de canelone
1 maço de espinafre
2 cols. (sopa) de ricota
1 cebola pequena picada
1 dente de alho
2 cols. (sopa) óleo
Sal e pimenta a gosto

Molho
1 cebola pequena picadinha
1 lata de tomate pelado ou triturado
1 cenoura ralada grossa
1 dente de alho amassado
2 cols. (sopa) de óleo
sal e pimenta à gosto
1 col. (chá) açúcar (para tirar a acidez do molho)

Modo de preparo:
Molho:
Em uma panela refogue o alho a cebola até está tomar um aspecto transparente em seguida adicione a cenoura e refogue mais um pouquinho adicione o tomate, o açúcar o sal e a pimenta e cozinhe em fogo médio mexendo de vez enquando por 45 minutos mais ou menos para apurar o molho, feito isso reserver.

Canelone:
Cozinhe ou deixe de molho a massa conforme as instruções do fabricando. Escalde o espinafre escorra ele bem pique e reserve, em seguida em uma panela ou frigideira grande refogue o alho, a cebola até está ficar um transparente em seguida adicione o espinafre e refogue mais um pouco, após refogado adicione a ricota esmigalhada o sal e a pimenta, e deixe amornar.

Montagem:

Em uma assadeira coloque uma camada fina do molho para as massas não se pegarem na forma em seguida, pegue uma massa coloque mais ou menos 1 colher do recheio numa das pontas e enrrole e coloque na forma, faça esse procedimento com todos, disponha-os um do lado do outro na forma e cubra com molho leve ao forno alto por 7 minutos, retire do forno espolvoreie um pouco de parmesão ralado.
Bom apetite e bom proveito!

Gazpacho!

Os espanhóis dizem ser uma sopa fria depurativa, se é eu não sei mas no verão eles consomem muito e algumas vezes até no inverno como primeiro prato e como segundo uma proteína com mais alguma coisa.

Ingredientes:

6 tomates sem semente
1 pimentão vermelho ou verde
1 pepino sem semente
1 dente de alho
1 cebola pequena
3 fatias de pão de forma sem casca (pode ser integral)
6 cols. (sopa) vinagre
3 cols. (sopa) azeite (receita original são 6 cols.)
2 copos de água
Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:
Pique os ingrendientes e coloque no liquidificador e bata até forma um creme liquido mas espesso ao mesmo tempo em seguida passe por um coador para separar a casca do pimentão e do tomate e ficar com uma textura mais agradável para comer.
Sirva gelado acompanhado de quadradinhos de tomate, pimentão , pepino e torradas.
Bom proveito e bom apetite!!

LEGUMES NO PAPILOTE!

Ingredientes:

4 aspargos
4 vagens
1/2 cenoura cortada em bastões não muito finos e nem grosso
1 fiozinho de azeite
Sal, pimenta e hervas aromâticas à gosto
Papel aluminio ou papel manteiga

Opções de ervas: tomilho, coentro, salsinha, alecrim, salvia

Modo de preparo:

Pre aqueça o forno. Pegue 2 folhas em formato quadrado de papel aluminio e coloque uma em cima da outra com o lado brilhante virado para você (para o pipilote ficar mais resistente).
Corte as parte mais duras do aspargos (é só dobrar o caule que ele quebra onde é mais duro) a ponta do aspargo se come, corte as pontinhas da vagem.
Coloque todos os legumes em cima do papel aluminio, em seguida coloque o sal a pimenta e as ervas e por último o fio de azeite.
Para fechar o papilote junte as fontas do papel formando um retangulo, em seguida dobre 2 vezes cada lado para ficar bem fechado e não começar a soltar vapor no periodo de cozimento. Feito isso coloque um uma assadeira e leve ao forno por mais ou menos 20 minutos. O papilote vai inchar e nele vai ocorrer cozimento ao vapor do prórpio alimento, por isso necessita estar bem fechadinho as dobraduras.
Tire do forno coloque o papilote no prato abra com cuidado para não se queimar com o vapor e bom proveito, se apresenta em dessa forma mesmo, não precisa tirar da embalagem que você fez.

Bolo de cenoura!

Ingredientes:
bolo:
3 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) óleo
3 cenouras médias
1 1/2 xícara (chá) açúcar
3 xícaras (chá)farinha
1 colher (sopa) fermento em pó

calda:
7 colheres (sopa) chocolate em pó
5 colheres (sopa) açúcar
2 colheres (sopa) manteiga ou margarina
1 colher (sopa) rasa de água


Modo de preparo:

bolo:
Bater no liquidificador a cenoura, os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, depois mesclar com a farinha e o fermento. Colocar em uma forma redonda ou retangular e assar em forno a 180 graus por 30 a 40 minutos dependendo do forno, verificar espetando um palito e ver se sai limpo.

calda:
Mesclar tudo e deixar levantar fervura, em seguida espalhar em cima do bolo.

Bom proveito e bom apetite!