Todo mundo gosta de uma batata frita, só que o problema éa quantidade de óleo utilizado sem contar a grande quantidade de calorias por causa disso.
Ingredientes:
1/2 kilo de batata cortada no formato desejado
3 colheres (sopa) de óleo
sal á gosto
ervas aromáticas à gosto
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a temperatura alta 7 minutos mais ou menos. Cozinhe as batatas em uma panela até que esteja macia mas durinha ao mesmo tempo, reserve. Em uma assadeira unte com 1 das cols. de óleo e estenda as batatas em cima, em seguida coloque o restante do óleo o sal e as ervas e de uma misturada suave para que se reparta por todas, coloque no forno e de uma mexida suave de vez enquando ( 2 vezes mais ou menos já dá), asse até que estejam douradas e pronto é só paroveitar, bom apetite!!
Dicas: quem não tiver paciência de cozinhar batata pode usar aquela congelada, mas não adicione óleo pois ela já vem pré-frita.
terça-feira, 29 de julho de 2008
Mesmo jacando ontem!!
Ontem eu acabei jacando minha R.A., mas hoje eu comi direitinho, não passei do limite e comi super bem.
Minha refeição de hoje ao longo do dia:
Café da manhã:
1 xicara (chá) de café com leite semi-desnatado com adoçante
1 fatia de queijo branco grossa
OBS: não consigo comer de manhâ, tenho enjôo se como ao acordar
Lanche:
1 pote de iogurte grego com 2 cols. (café) de açúcar
1 copo de suco de abacaxi com 1 colher (chá) de açúcar
Almoço:
1 colheres (sopa) de camarão
2 colheres (sopa) de ervilha
2 colheres (sopa) de milho
3 colheres (sopa) arroz selvagem com 2 colheres (sopa) de cebola picada
1 ovo mexido
1 copo de chá gelado
Lanche:
1 fatia de pão integral caseiro com manteiga
1 copo de chá gelado
Jantar:
1 coxa de frango assado sem pele
1 fatia de pão integral caseiro
2 conchas (rasas) de sopa creme Vichyssoise (modificada para ser mais light)
1 copo de chá gelado
Lanche:
1 fatia pequena de bolo mármore
No dia todo consumi de água 1 1/2 litro fora os chás e suco.
Comi bastante carboidrato hoje, há dias que consumo um pouco menos, por exemplo normalmente como fruta em vez de bolo e também consumo um pouco mais de verduras.
Minha refeição de hoje ao longo do dia:
Café da manhã:
1 xicara (chá) de café com leite semi-desnatado com adoçante
1 fatia de queijo branco grossa
OBS: não consigo comer de manhâ, tenho enjôo se como ao acordar
Lanche:
1 pote de iogurte grego com 2 cols. (café) de açúcar
1 copo de suco de abacaxi com 1 colher (chá) de açúcar
Almoço:
1 colheres (sopa) de camarão
2 colheres (sopa) de ervilha
2 colheres (sopa) de milho
3 colheres (sopa) arroz selvagem com 2 colheres (sopa) de cebola picada
1 ovo mexido
1 copo de chá gelado
Lanche:
1 fatia de pão integral caseiro com manteiga
1 copo de chá gelado
Jantar:
1 coxa de frango assado sem pele
1 fatia de pão integral caseiro
2 conchas (rasas) de sopa creme Vichyssoise (modificada para ser mais light)
1 copo de chá gelado
Lanche:
1 fatia pequena de bolo mármore
No dia todo consumi de água 1 1/2 litro fora os chás e suco.
Comi bastante carboidrato hoje, há dias que consumo um pouco menos, por exemplo normalmente como fruta em vez de bolo e também consumo um pouco mais de verduras.
segunda-feira, 28 de julho de 2008
Sopa de lentilha!
Ingredientes:
1 copo de lentilha lavada
4 copos de água
2 linguiças frescas cozidas 2 vezes picadas
2 colheres (sopa) cebola picada
1 dente de alho amassado
1 maço de espinafre escaldado e bem escorrido
1 colher (sopa) de óleo
Sal e pimenta à gosto
Salsinha para decorar
Modo de preparo:
Cozinhe a lentinha até que esteja macia, reserve.
Em uma outra panela doure o alho e muche a cebola adicione a linguiça e depois o espinafre, refogue por 1 minuto e em seguida mescle com a lentilhja cozida, adicione sal e pimenta e cozinhe por mais ou menos 20 minutos em fogo médio (dar uma apurada no caldo e todos os sabores se mesclerem um pouco.
Decore com salsinha e sirva com fatias de pão e bom proveito!
Dicas: Normalmente a linguiça fresca tem muita gordura, para tirar um pouco essa gordura de umas garfadas nela fazendo pequenos furinhos e cozinhe 2 vezes, depois é só preparar da forma como você preferir.
1 copo de lentilha lavada
4 copos de água
2 linguiças frescas cozidas 2 vezes picadas
2 colheres (sopa) cebola picada
1 dente de alho amassado
1 maço de espinafre escaldado e bem escorrido
1 colher (sopa) de óleo
Sal e pimenta à gosto
Salsinha para decorar
Modo de preparo:
Cozinhe a lentinha até que esteja macia, reserve.
Em uma outra panela doure o alho e muche a cebola adicione a linguiça e depois o espinafre, refogue por 1 minuto e em seguida mescle com a lentilhja cozida, adicione sal e pimenta e cozinhe por mais ou menos 20 minutos em fogo médio (dar uma apurada no caldo e todos os sabores se mesclerem um pouco.
Decore com salsinha e sirva com fatias de pão e bom proveito!
Dicas: Normalmente a linguiça fresca tem muita gordura, para tirar um pouco essa gordura de umas garfadas nela fazendo pequenos furinhos e cozinhe 2 vezes, depois é só preparar da forma como você preferir.
Não vou mentir!
Hoje eu jaquei minha R.A., estou, sei lá, na TPM acabei comendo um pouco a mais do devido , e não vou mentir estou até passando mal com isso,mas isso não vai me fazer entrar na loucura de colocar para fora por meios " anti naturais" e também não vou ficar me matando em cima do aparelho de elíptico para queimar as calorias a mais, pois também nem posso no momento, ordem médicas. Amanhã volto a comer direitinho e fico numa boa.
Creio eu, meu estômago deve ter diminuido devido a R.A então se como uma colher a mais de arroz por exemplo acabo me sentindo mal, com a impressão de ter comido uma vaca inteira.
Chega a ser até um pouco engraçado essa situação se eu comparo com um tempo atrás, exemplo eu ia numa dessas cadeias de estilo america um pouco mais chique e comia uma costela inteira com todos os complementos e mais a sobremesa e hoje se eu vou a um lugar desse, não consigo comer nem metade do mesmo prato e sobremesa nem pensar com a pança cheia até a boca.
Depois de ter começado a R.A. percebi outras mudanças em minha vida, tenho mais pique para realizar as atividades do dia-a-dia, consigo dormir melhor (coisa que era dificil) tinha dias que acabava passando quase a madrugada inteira tentando dormi e acabava recorrendo a aqueles comprimidinhos fitonaturais para dormi, allgumas roupas já voltaram a entrar (essa é a melhor parte de todas, hihihi), minha pele melhorou muito e estou conseguindo ir ao banheiro sem necessidade de acabar recorrendo a algum tipo de medicamento para conseguir o desejado.
Como uma mudança de hábitos alimentares fazem diferença em nossa vida de varias maneiras, né!
Creio eu, meu estômago deve ter diminuido devido a R.A então se como uma colher a mais de arroz por exemplo acabo me sentindo mal, com a impressão de ter comido uma vaca inteira.
Chega a ser até um pouco engraçado essa situação se eu comparo com um tempo atrás, exemplo eu ia numa dessas cadeias de estilo america um pouco mais chique e comia uma costela inteira com todos os complementos e mais a sobremesa e hoje se eu vou a um lugar desse, não consigo comer nem metade do mesmo prato e sobremesa nem pensar com a pança cheia até a boca.
Depois de ter começado a R.A. percebi outras mudanças em minha vida, tenho mais pique para realizar as atividades do dia-a-dia, consigo dormir melhor (coisa que era dificil) tinha dias que acabava passando quase a madrugada inteira tentando dormi e acabava recorrendo a aqueles comprimidinhos fitonaturais para dormi, allgumas roupas já voltaram a entrar (essa é a melhor parte de todas, hihihi), minha pele melhorou muito e estou conseguindo ir ao banheiro sem necessidade de acabar recorrendo a algum tipo de medicamento para conseguir o desejado.
Como uma mudança de hábitos alimentares fazem diferença em nossa vida de varias maneiras, né!
segunda-feira, 21 de julho de 2008
Macarrão com legumes!
Ingredientes:
200 grs. macarrão parafuso, ou penne (integral ou normal)
1 dente de alho amassado
10 vagens cortadas em juliana
1 cenoura cortada em juliana
1 cebola média cortada em petalas
2 tomates sem pele cortados em juliana
2 colheres (sopa) rasa de óleo
1 colher (sopa) salsinha picada
1/2 tablete de caldo de legumes
Sal e pimenta à gosto
Modo de preparo:
Escalde a cenoura e a vagem em água fervente com o caldo de legumes escorra e reserve, utilize a mesma água do cozimento dos legumes e cozinhe o macarrão conforme o tempo do fabricante, escorra e reserve.
Em uma outra panela frite o alho até começar a courar um pouco e adicione a cebola e refogue por 1 minutos em seguida coloque a vagem e a cenoura junto com a cebola e refogue mais um pouco mais ou menos 1 minuto em fogo alto, adicione o tomate mescle um pouco e coloque o macarrão o sal, a pimenta e a salsinha misture tudo desligue o fogo sirva e bom apetite!!
200 grs. macarrão parafuso, ou penne (integral ou normal)
1 dente de alho amassado
10 vagens cortadas em juliana
1 cenoura cortada em juliana
1 cebola média cortada em petalas
2 tomates sem pele cortados em juliana
2 colheres (sopa) rasa de óleo
1 colher (sopa) salsinha picada
1/2 tablete de caldo de legumes
Sal e pimenta à gosto
Modo de preparo:
Escalde a cenoura e a vagem em água fervente com o caldo de legumes escorra e reserve, utilize a mesma água do cozimento dos legumes e cozinhe o macarrão conforme o tempo do fabricante, escorra e reserve.
Em uma outra panela frite o alho até começar a courar um pouco e adicione a cebola e refogue por 1 minutos em seguida coloque a vagem e a cenoura junto com a cebola e refogue mais um pouco mais ou menos 1 minuto em fogo alto, adicione o tomate mescle um pouco e coloque o macarrão o sal, a pimenta e a salsinha misture tudo desligue o fogo sirva e bom apetite!!
O que eu posso dizer...
Início de semana e continuo comendo direitinho, para mim não existe dia certo para iniciar uma dieta ou RA, só necessito força de vontade para começar e isso foi o que eu fiz na semana passada e estou continuando está semana, com muita garra mesmo quando o desânimo vem bater em nossa porta para dizer olá e testar nossas forças.
Há dias onde acordamos e não estamos bem com nós mesmas, mas não devemos nos desanimar e deixar isso consumir nossas vidas, temos que levantar a cabeça e seguir em frente para conseguir o desejado, pois ele não vai cair na sua mão de graça é necessário muito esforço para conseguir, e tudo que é alcançado com muito suor e disciplina tem um Q a mais, isto é, valorizamos e preservamos por o máximo de tempo possível.
Há dias onde acordamos e não estamos bem com nós mesmas, mas não devemos nos desanimar e deixar isso consumir nossas vidas, temos que levantar a cabeça e seguir em frente para conseguir o desejado, pois ele não vai cair na sua mão de graça é necessário muito esforço para conseguir, e tudo que é alcançado com muito suor e disciplina tem um Q a mais, isto é, valorizamos e preservamos por o máximo de tempo possível.
sábado, 19 de julho de 2008
Charuto de repolho!
Ingredientes:
Mais ou menos 25 folhas de repolho escaldada e inteiras
1 xícara de arroz lavado
350 gramas de carne moída magra
2 colheres de cebola bem picada ou ralada
4 colheres (sopa) cheias de molho de tomate
Salsinha à gosto
sal e pimenta à gosto
1 caldo de carne ou legumes
Água o necessário
Palito de dente se necessário
Algumas folhas de repolho para colocar no fundo da panela para não grupar.
Modo de preparo:
Mesclar o arroz, a carne, a cebola e a salsinha e reservar. Pegue as folhas de repolho e com uma faca corte um pouco os talos deixando eles mais finos para quando rerrolar ficar mais fácil.
Pegue a folha de repolho e coloque mais ou menos 1 1/2 colher (sopa) do recheio mais ou menos depende do tamanho da folha, coloque o recheio sem espalhar em forna de croquete na região do talo, em seguida dobre os cantos primeiro e depois enrrole até o fim, se precisar coloque palitos de dente para não abrir, faça isso com todas as folhas até acabar o recheio.
Em uma panela funda forre o fundo com uma camada de folhas de repolho e coloque os charutos um do lado do outro bem apertadinhos, quando o fundo estiver cheio coloque por cima da mesma forma. Dissolva o caldo em um copo de agua e adicione na panela com o molho de tomate e complete penela com água até cobrir todos os charutos em seguida coloque um prato em cima para não abrir os charutos e cozinhe em fogo médio por mais ou menos 35 minutos, ou até que toda a água, nos últimos minutos cozinhe em fogo baixo por precaução para naum qeimar.
Depois de cozido sirva!!
Bom proveito!!
Dicas, se quiser pode trocar o arroz normal por integral porém necessita adicionar um pouco de água a mais.
Para quem é vegetariana, pode se fazer sem a carne, em seu lugar adicione legumes ralados como cenoura, abobrinha entre outros.
Mais ou menos 25 folhas de repolho escaldada e inteiras
1 xícara de arroz lavado
350 gramas de carne moída magra
2 colheres de cebola bem picada ou ralada
4 colheres (sopa) cheias de molho de tomate
Salsinha à gosto
sal e pimenta à gosto
1 caldo de carne ou legumes
Água o necessário
Palito de dente se necessário
Algumas folhas de repolho para colocar no fundo da panela para não grupar.
Modo de preparo:
Mesclar o arroz, a carne, a cebola e a salsinha e reservar. Pegue as folhas de repolho e com uma faca corte um pouco os talos deixando eles mais finos para quando rerrolar ficar mais fácil.
Pegue a folha de repolho e coloque mais ou menos 1 1/2 colher (sopa) do recheio mais ou menos depende do tamanho da folha, coloque o recheio sem espalhar em forna de croquete na região do talo, em seguida dobre os cantos primeiro e depois enrrole até o fim, se precisar coloque palitos de dente para não abrir, faça isso com todas as folhas até acabar o recheio.
Em uma panela funda forre o fundo com uma camada de folhas de repolho e coloque os charutos um do lado do outro bem apertadinhos, quando o fundo estiver cheio coloque por cima da mesma forma. Dissolva o caldo em um copo de agua e adicione na panela com o molho de tomate e complete penela com água até cobrir todos os charutos em seguida coloque um prato em cima para não abrir os charutos e cozinhe em fogo médio por mais ou menos 35 minutos, ou até que toda a água, nos últimos minutos cozinhe em fogo baixo por precaução para naum qeimar.
Depois de cozido sirva!!
Bom proveito!!
Dicas, se quiser pode trocar o arroz normal por integral porém necessita adicionar um pouco de água a mais.
Para quem é vegetariana, pode se fazer sem a carne, em seu lugar adicione legumes ralados como cenoura, abobrinha entre outros.
quarta-feira, 16 de julho de 2008
Torta de liquidificador!
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
4 ovos
3 colheres (sopa) rasa de óleo ou azeite
10 colheres (sopa) de farinha
2 colheres (sopa) queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) rasa de sal
O recheio pode o que te apetecer, eu uso :
1/2 lata de ervilha
1/2 lata de milho
3 latas de atum em água ou 1 peito de frango desfiado
2 tomates sem semente picados
1 cebola média picadinha
1 cenoura picada cozida
Modo de preparo:
No liquidificador bata os ovos, o leite,o óleo e a farinha depois adicione o sal o queijo ralado e o fermento e bata somente para mesclar tudo.
Unte uma forma com óleo e farinha e coloque metade da massa, em seguida coloque o recheio e depois o restante da massa, se quiser espolvorei queijo ralado por cima e asse em forno alto por mais ou menos 35 min. Espete com um palito para verificar se está pronto, o palito sai limpo se estiver pronto.
Bom proveito e bom apetite!
1 xícara (chá) de leite
4 ovos
3 colheres (sopa) rasa de óleo ou azeite
10 colheres (sopa) de farinha
2 colheres (sopa) queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) rasa de sal
O recheio pode o que te apetecer, eu uso :
1/2 lata de ervilha
1/2 lata de milho
3 latas de atum em água ou 1 peito de frango desfiado
2 tomates sem semente picados
1 cebola média picadinha
1 cenoura picada cozida
Modo de preparo:
No liquidificador bata os ovos, o leite,o óleo e a farinha depois adicione o sal o queijo ralado e o fermento e bata somente para mesclar tudo.
Unte uma forma com óleo e farinha e coloque metade da massa, em seguida coloque o recheio e depois o restante da massa, se quiser espolvorei queijo ralado por cima e asse em forno alto por mais ou menos 35 min. Espete com um palito para verificar se está pronto, o palito sai limpo se estiver pronto.
Bom proveito e bom apetite!
Voltar para a Reeducação alimentar!!
Estou parada com a RA e os exercícios há um bom tempo, tenho que criar vergonha na cara e voltar a a fazer, falta pouco para voltar ao peso desejado. Deve estar perguntando porque eu parei, bom no início foi por que estava com preguiça, mas depois por um motivo pessoal ao qual deixemos para lá.
Hoje voltei a fazer a RA, comendo as minhas 6 refeições do dia, só não voltei aos exercícios pois ficarei de repouso por mais uns 30 dias por ordem médica, mas pelo menos vooltando a RA perco alguma coisinha.
Hoje voltei a fazer a RA, comendo as minhas 6 refeições do dia, só não voltei aos exercícios pois ficarei de repouso por mais uns 30 dias por ordem médica, mas pelo menos vooltando a RA perco alguma coisinha.
domingo, 6 de julho de 2008
Sopa creme de ervilha!!
Ingredientes:
1 lata de ervilha escorrida ou 1 pacote de ervilha congelada (a congelada fica mais saborosa)
1/2 talo de alho poró picado
2 colheres (sopa) de cebola
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de óleo
3 1/2 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de legumes ou de galinha
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
sal e pimenta à gosto
Modo de preparo:
Em uma panela funda coloque o óleo e refogue o alho o alho poró e a cebola até a última ficar transparente em seguida adicione a ervilha e refogue por 2 minutos mexendo para não queimar.
Passado esse tempo coloque somente as 3 xícaras de água, o caldo,o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio. Depois dos 15 minutos de cozimento bata no liquidificador ou no mixer até ficar um creme, se quiser passe por peneira, mas se bater bem não é necessário. Volte para a panela de quando ferver adicione o amido de milho diluído na 1/2 xícara de água mexendo sempre e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio.
Dicas de acompanhamento:
Torradas de alho, torradas simples, fatias de pão, bacon fritos picado, quadradinhos de queijo.
Bom proveito e bom apetite!!
1 lata de ervilha escorrida ou 1 pacote de ervilha congelada (a congelada fica mais saborosa)
1/2 talo de alho poró picado
2 colheres (sopa) de cebola
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de óleo
3 1/2 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de legumes ou de galinha
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
sal e pimenta à gosto
Modo de preparo:
Em uma panela funda coloque o óleo e refogue o alho o alho poró e a cebola até a última ficar transparente em seguida adicione a ervilha e refogue por 2 minutos mexendo para não queimar.
Passado esse tempo coloque somente as 3 xícaras de água, o caldo,o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio. Depois dos 15 minutos de cozimento bata no liquidificador ou no mixer até ficar um creme, se quiser passe por peneira, mas se bater bem não é necessário. Volte para a panela de quando ferver adicione o amido de milho diluído na 1/2 xícara de água mexendo sempre e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio.
Dicas de acompanhamento:
Torradas de alho, torradas simples, fatias de pão, bacon fritos picado, quadradinhos de queijo.
Bom proveito e bom apetite!!
sexta-feira, 4 de julho de 2008
Esfiha
Ingredientes:
Massa:
700 grs. farinha
1 1/2 xícara (chá) água morna
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
30 gramas de fermento biológico
Para picelar:
1 gema de ovo
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de óleo
Modo de preparo:
Misture tudo muito bem e reserve.
Modo de preparo:
Mecle todos os ingredientes e deixe descansar por mais ou menos 25 a 35 minutos, em seguida faça bolinhas.
Darei a vocês 3 recheios diferentes para experimentares.
Recheio 1:
350 grs. de carne moída
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 dente de alho
2 tomates sem semente
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de hortelã picada
sal e pimenta à gosto
Modo de preparo:
Refogue a carne moída no óleo até estar bem sequinha, em seguida coloque o alho a cebola e refogue por mais 2 minutos, em seguida adicione o tomate, a salsinha, a hortelã, o sal e a pimenta refogue por mais 3 minutos e deixe esfriar.
Recheio 2:
400 gramas de espinafre escaldado, escorrido e picado
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de óleo
sal e pimenta do reino à gosto
Modo de preparo:
Refogue o alho a cebola no óleo até a cebola estar transparente então adicione o espinafre o sal e a pimenta e refogue por mais 3 minutos em fogo médio a alto. Reserve e deixe esfriar.
Recheio 3:
200 gramas de ricota esfarelada
200 gramas de queijo minas esfarelado
2 colheres (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de azeite
sal e pimenta do reino à gosto
Modo de preparo:
Mescle todos os ingrêdientes e reserve.
Montagem:
Pegue um bolinha de massa e abra com a mãoformando um circulodo tamanho de 1 pires mais ou menos, nem fina e nem grossa, em seguida adicione 1 colher de recheio e feche em triangulo. Coloque em uma forma untada com óleo e farinha ou coloque em cima de uma folha de papel manteiga deixando espaços entre as esfihas para não grudarem. Em seguida picele a mescla de gema e asse em forno quente até que esteja dourada, +/- 15 a 20 minutos.
Bom proveito e bom apetite.
Massa:
700 grs. farinha
1 1/2 xícara (chá) água morna
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
30 gramas de fermento biológico
Para picelar:
1 gema de ovo
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de óleo
Modo de preparo:
Misture tudo muito bem e reserve.
Modo de preparo:
Mecle todos os ingredientes e deixe descansar por mais ou menos 25 a 35 minutos, em seguida faça bolinhas.
Darei a vocês 3 recheios diferentes para experimentares.
Recheio 1:
350 grs. de carne moída
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 dente de alho
2 tomates sem semente
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de hortelã picada
sal e pimenta à gosto
Modo de preparo:
Refogue a carne moída no óleo até estar bem sequinha, em seguida coloque o alho a cebola e refogue por mais 2 minutos, em seguida adicione o tomate, a salsinha, a hortelã, o sal e a pimenta refogue por mais 3 minutos e deixe esfriar.
Recheio 2:
400 gramas de espinafre escaldado, escorrido e picado
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de óleo
sal e pimenta do reino à gosto
Modo de preparo:
Refogue o alho a cebola no óleo até a cebola estar transparente então adicione o espinafre o sal e a pimenta e refogue por mais 3 minutos em fogo médio a alto. Reserve e deixe esfriar.
Recheio 3:
200 gramas de ricota esfarelada
200 gramas de queijo minas esfarelado
2 colheres (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de azeite
sal e pimenta do reino à gosto
Modo de preparo:
Mescle todos os ingrêdientes e reserve.
Montagem:
Pegue um bolinha de massa e abra com a mãoformando um circulodo tamanho de 1 pires mais ou menos, nem fina e nem grossa, em seguida adicione 1 colher de recheio e feche em triangulo. Coloque em uma forma untada com óleo e farinha ou coloque em cima de uma folha de papel manteiga deixando espaços entre as esfihas para não grudarem. Em seguida picele a mescla de gema e asse em forno quente até que esteja dourada, +/- 15 a 20 minutos.
Bom proveito e bom apetite.
quinta-feira, 3 de julho de 2008
Creme de espinafre
Ingredientes:
200 grs. de espinafre escaldado, escorrido e picado
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
1 colher (sopa) manteiga ou margarina
1 dente de alho amassado
1 1/2 copo de leite +/-
sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
refogue o alho na manteiga e depois adicione a farinha e frite-a um pouco +/- 1 minuto, em seguida va adicionando o leite aos pouco para não criar grumos, sua consistência deve ser cremosa não muito grossa e nem muito liquida, cozinhe por mais 4 minutos em fogo médio mexendo sempre, então adicione o espinafre, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 4 minutos mexendo sempre para não grudar.
Bom proveito e bom apetite
200 grs. de espinafre escaldado, escorrido e picado
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
1 colher (sopa) manteiga ou margarina
1 dente de alho amassado
1 1/2 copo de leite +/-
sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
refogue o alho na manteiga e depois adicione a farinha e frite-a um pouco +/- 1 minuto, em seguida va adicionando o leite aos pouco para não criar grumos, sua consistência deve ser cremosa não muito grossa e nem muito liquida, cozinhe por mais 4 minutos em fogo médio mexendo sempre, então adicione o espinafre, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 4 minutos mexendo sempre para não grudar.
Bom proveito e bom apetite
terça-feira, 1 de julho de 2008
Lasanha de espinafre, bacon e ricota!
Ingredientes:
1 maço de espinafre escaldado e picado
1 xícara de bacon picado e frito
300 grs. de ricota
3 colheres (sopa) cebola picada
1 dente de alho
1 pacote de massa de lasanha
2 colheres (sopa) óleo
sal e pimenta à gosto
queijo ralado para polvilhar
molho:
1 litro de leite
4 colheres (sopa) cheias de amido de milho
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
100 grs. ricota
30 gramas de queijo ralado
4 colheres de queijo (mussarela, ou prato, ou emental)
Sal e noz moscada à gosto
Modo de preparo:
Refogue o alho e a cebola até está ficar transparente adicione o espinafre o bacon, o sal e a pimenta mescle tudo e reserve. Deixe de molho as lâminas de massa por 2 minutos em água quente ou cozinhe se for massa sem ser semi pronto ou pronta para uso.
Molho:
Dilua a maisena no leite e coloque em uma panela com a manteiga o sal e a noz moscada, cozinhe em fogo alto a médio mexendo sempre até ficar uma creme um pouco liquido então adicione a ricota o queijo ralado e o outro queijo e mexa até todos os ingrendientes se integrem no molho.
Montagem:
Coloque um pouco do molho no fundo da forma então coloque 1 camada de massa de lasanha em seguida o espinafre e coloque a ricota esfarelada por cima em seguida o molho e depois coloque mais uma capa de massa depois espinafre, ricota esfrarelada e molhjo, assim por diante. A última capa de massa você coloca apenas o molho por cima e espolvorea o queijo ralado.
Assar em forno a 200 graus por aproximadamente 25 min., ou até que doure e tenha fervido um pouco. Retire do forno e deixe descansar por 20 minutos antes de servir.
Bom proveito e bom apetite!
1 maço de espinafre escaldado e picado
1 xícara de bacon picado e frito
300 grs. de ricota
3 colheres (sopa) cebola picada
1 dente de alho
1 pacote de massa de lasanha
2 colheres (sopa) óleo
sal e pimenta à gosto
queijo ralado para polvilhar
molho:
1 litro de leite
4 colheres (sopa) cheias de amido de milho
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
100 grs. ricota
30 gramas de queijo ralado
4 colheres de queijo (mussarela, ou prato, ou emental)
Sal e noz moscada à gosto
Modo de preparo:
Refogue o alho e a cebola até está ficar transparente adicione o espinafre o bacon, o sal e a pimenta mescle tudo e reserve. Deixe de molho as lâminas de massa por 2 minutos em água quente ou cozinhe se for massa sem ser semi pronto ou pronta para uso.
Molho:
Dilua a maisena no leite e coloque em uma panela com a manteiga o sal e a noz moscada, cozinhe em fogo alto a médio mexendo sempre até ficar uma creme um pouco liquido então adicione a ricota o queijo ralado e o outro queijo e mexa até todos os ingrendientes se integrem no molho.
Montagem:
Coloque um pouco do molho no fundo da forma então coloque 1 camada de massa de lasanha em seguida o espinafre e coloque a ricota esfarelada por cima em seguida o molho e depois coloque mais uma capa de massa depois espinafre, ricota esfrarelada e molhjo, assim por diante. A última capa de massa você coloca apenas o molho por cima e espolvorea o queijo ralado.
Assar em forno a 200 graus por aproximadamente 25 min., ou até que doure e tenha fervido um pouco. Retire do forno e deixe descansar por 20 minutos antes de servir.
Bom proveito e bom apetite!
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Fita do maridão!
