Ingrediêntes:
1/2 kg de abóbora
1 talo de salsão picado
1 cenoura pequena picada
1/2 cebola picada
1 litro de caldo de galinha ou de legumes
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de óleo
100 ml de creme de leite light ou 2 col. (sopa) de creme de leite e completa c/ leite desnatado
sal e pimenta à gosto
4 colheres (sopa) de bacon picado, frito e bem sequinho para acompanhar
4 colheres (sopa) de queijo branco ou minas meia cura em cubinhos para acompanhar
salsinha e cebolinha para decorar
Modo de preparo:
Descasque a abóbora corte em fatias e asse no forno até que estejam macia (assadas ficam melhor que cozidas direto). Em uma panela aqueça o óleo e refogue o alho a cebola, a cenoura e o salsão, em até as cebola esteja "transparente", em seguida adicione o caldo e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, depois adicione a abóbora assada e picada, o sal, a pimenta e cozinhe por mais 20 minutos em fogo médio. Bata bem a sopa no liquidificador ou no mix (se quiser você pode coar para ter uma textura mais fina) e em seguida volte ao fogo deixe ferver mais uns 5 minutos mexendo sempre, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Coloque no prato ou em xícaras de sopa e decore com salsinha e cebolinha e sirva com fatias de pão o bacon e o queijo.
Bom proveito e bom apetite!!
Rende 4 porções!
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