Pão Mollete de Antequera!

É um pão de origem árabe muito popular na região Andaluz da Espanha, são mais famosos os de Antequera.

Esse pão acompanhado de presunto de parma ou presunto ibérico com azeite e tomate triturado com um poquinho de sal é muito tipico como café da manhã, eu me apaixonei por esse pão de casca bem clarinha fininha e muito fofinho, vale a pena experimentar.

Rendeu 7 pães bem grandinhos!

Ingredientes:

600grs. de farinha de trigo de preferência farinha com alto de glutên
350mls. de água mais ou menos
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de açúcar
massa de arranque
50 grs. de azeite

Massa de arranque ou massa mãe ou esponja:
10 grs. de fermento fresco para pão
85 grs. de farinha (usei farinha integral)
50 mls. de leite morno

Modo de preparo:

Massa de arranque:
Dissolva o fermento no leite morno e depois coloque a farinha e amassa até fazer uma bola, submergir-la em água morna e tampar o recipiente com plástico filme. Estará pronta para uso quando ela subir a superfície (5 á 10 minutos). Retire da água e está pronta para uso.

Pão:
Misture a farinha, o sal, o açúcar, a massa de arranque e a água amasse bem (sove), ela tem que ficar pegajosa, porém suave e úmida (caso fique dura adicione mais água) em seguida coloque o azeite e amasse (sova) por 10 minutos mais ou menos e a massa não se pegue mais no recepiente ou na mesa. A massa deve ser suave e aderente, porém ela não deve se esparramar deve manter o formato que for feito.
Pulverize um recipiente com um pouco de azeite e deixe-a descansar tampada com filme plástico, deve subir o dobro do seu tamanho original (40 minutos mais ou menos), em seguida dividir a massa em bolinhas de mais ou menos 100 grs. a 150 grs. , unte uma forma com óleo e farinha e coloque as bolinhas na forma e de uma amassada deixando ela achatada, mas não muito fina, deixe crescer por mais 20 minutos e asse em forno pré -aquecido a 200 graus com vapor (ver em dicas, caso não tenha vapor no seu forno) mais ou menos entre 15 à 25 minutos minutos, o pão deve sair com a casca branquinha, não pode doura-las.
Quando for consumi-lo é só dar uma tostada rápida na tostadora ou na panela mesmo.

Dicas e sugestão de consumo:

1. Coloque uma forma com água quente no fundo do forno para fazer vapor e o pão ficar mais fofinho e com a casquinha fina.
2. Pode ser congelado
3. De uma tostada nele e depois coloque azeite, tomate triturado com um pouco de sal e uma fatia de presunto cru
   
4. Pode ser consumido só com azeite
   
5. Pode ser consumido com geléia e manteiga
6. Pode comer com geléia e queijo
7. Pode comer com cream cheese e geleia
8. Pode comer com o que mais lhe apetecer

Bom proveito e bom apetite!

Meu dia de ontem ( cadápio, exercícios e etc)!

Olá queridas amigas e companheiras de luta que estão cada dia mais guapas como está sendo a semana de vocês? Espero que esteja sendo cheio de conquistas!

A minha semana como disse está sendo corrida na terça acabei não conseguindo ir a academia, pois precisei resolver algumas coisas da renovação da carteira de estrangeiro, mas tudo bem não é sempre que deixo de ir para a academia. Ontem fui a academia e fiz todos os meus exercícios direitinho, já comecei a voltar aos poucos a R.A. não foi um primor devido ao jantar de confraternização da empresa que meu marido trabalha, mas também não jaquei, comi de tudo mas em pequenas quantidades :)!

Vamos ao cardápio de ontem:

Café da manhã:
1 xíc. (chá) café com leite semidesnatado com adoçante
1 fatia de pão de forma normal
1 fatia de presunto
1 col. (sopa) cotagge

Lanche:
3 amendoas
1 castanha do para
3 castanha de caju
1 fatia de abacaxi

Almoço: (estava sem fome)
400mls de vitamina feita com banana, maça, pera, morango, frambuesa, aveia, leite semidesnatado, 1 col. (sopa) rasa de açúcar
1 fatia de presunto cozido

Lanche:
1 xícara de capuccino
1 fatia de queijo branco
2 bolachinhas tipo club social

Jantar:
Primeiro prato foi um menu de degustação, então comi um pouquinho de tudo
Salada de tataki de atún: laminas de atúm maceradas em molho teriyaki, alface variada, rúcula, geléia casera de tomate e redução de balsâmico.
Tempura de camarão pistola e verduras com molho ligeiro de soja e mostarda e alhoverde de pistache
Risotto de shitake y lascas de foie (leva queso parmesano).
Tempura de queijo brie, com confitura de tomate e cayena
Rolito de salmón e eneldo fresco e queijo crema
Segundo prato
Filé migno de Novilho Argentino: (200 grs.) com molho de jerez, pure de batata e abóbora e 1 tempura de aspárgo verde
Sobremesa foi menu de degustação então comi 1 colher de cada
Bolo de chocolate cosorvete de doce de leite e molho de chocolate quente caseiro.
Tiramisú: Tipo bolo de tiramissu
Bolo de panacotta e queijo com geléia de violetas e confitura de limão
Pudding de bolos suizos
Bolitas de coco con sorbete de limão
Pantxineta de doce de leite

Atividade física:
30 minutos de esteira com elevação 2
30 minutos de elíptico
20 de bike
Fortalecimento de parte superior e inferior
Abdominais todos os imaginaveis
Alongamento 30 minutos
2 horas passando roupa (vai ter roupa assim em outro lugar)
2 horas para o resto da labuta de casa

Agora vou indo, mais tarde volto!
Besitos guapas hasta pronto!

Robalo al forno com azeitonas e hortaliças!

Vai um peixinho assado ai?

Ingredientes:

1 robalo de 1 kg limpo sem cabeça e entranhas cortado em 4 pedaços
2 batatas médias em rodelas cozida em água e sal
2 tomates maduros sem pele e sem sementes cortado em 4
1 pimentão verde cortado em tiras grossas
1 pimentão vermelho cortado em tiras grossas
1 cebolas em petalas
4 dentes de alho inteiros
10 azeitonas pretas sem caroço
1 fio de azeite
1 raminha de tomilho
Limão a gosto
sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

Tempere o robalo com sal pimenta e limão, reserve.Em assadeira ou marinex fazer uma capa de batata e colocar os pedaços de peixe em cima, disponha a cebola, os pimentões, os tomates e os alho inteiros ao redor do peixe tempere com sal, pimenta e o tomilho bem picadinho, coloque por cima disso tudo um fio de azeite e cozinhe por 15 minutos em forno pré aquecido à 210 graus (alto), em seguida coloque as azeitonas e cozinhe por mais 5 minutos retire do forno e bom proveito.

Dicas:

1. Para descascar tomate faça uma cruz rasa no bumbum do tomate de coloque em água fervente por alguns segundo em seguida submerja-os em água fria e depois é só ir puxando a pelinha.
2. Tempere antes as hortaliças em um recipiente e depois coloque ao redor do peixe dessa forma não ficara um lugar mais temperado que o outro.
3. Passe um papel ou pincel com azeite no fundo da assadeira dessa forma não irá grudar as batatas.
4. Pode ser feito com outros tipos de peixe também.

Estou meio sem tempo, mas estou arranjando tempo!

Olá queridas amigas e companheiras de luta espero que todas estejam conseguindo manter a R.A. bonitinha :)!

Eu estou me comportando direitinho mesmo estando com a TPM em alta por aqui,rsrsrs, ainda não ataquei a comida de forma compulsiva, só estou comendo o necessário mesmo, a academia vai bem obrigada, fui ontem e hoje já fui malhar o corpo e livrar a mente de pensamento pecaminosos (não pensar em torta de três chocolates com frutos secos, hummmm),rsrsrs!

Meu cardapio de ontem:

Café da manhã:
1 xíc. (chá) café com leite semidesnatado com adoçante
1 fatia de pão caseiro integral
1 fatia de queijo light

Lanche:
1/4 de maça (não gosto muito de maçã)
250 ml de suco de soja com pessego

Almoço:
1 fatia pequena de pizza caseira de rúcula, tomate seco (caseiro) e mussarela de búfula (light)
1 tigelinha de salada de folhas novas de alface, beterraba, agrião, rúcula e chicória alinhada com aceto balsâmico e sal
1 copo de chá

Lanche:
1 pote de iogurte batido com 1 col. (sopa) de açúcar e 1 fatia de abacaxi

Jantar:
Arroz japonês com cozido japones (Karê) (vocês vão falar que jaquei com esse pratão, mas não jaquei não.

Lanche:
1/2 copo de leite morno

Atividade física de ontem:

30 minutos de esteira com elevação 2
20 mintos de elíptico
Fortalecimento de parte superior e inferior
15 minutos de alongamento
mais labuta do dia

Agora vou indo, mas tarde volto e visito todas vocês.
Obrigada a todas as visitinha e comentários, cada um deles é muito especial para mim.

Sexta- feira o final de semana está ai e minha pesagem também!

Hola amigas y compañeiras de lucha que tal estas? Vamos parar de falar espanhol né, rsrsrs! Espero que todas estejam conseguindo superar os obstâculos e quem tombou com um, vamos levantar e seguir em frente!
Já estou melhor das dores do teste de força máxima muscular porém hoje não fui e nem vou a academia, pois acabei acordando tarde e está tudo atrasado por aqui, resumindo correr para tirar os atrasados, isso é a vida, algumas vezes temos que optar por uma ou outra coisa.
A R.A. estou comendo direitinho e sem jacadas e escorregadas esses dias todos, os exercícios bom ontem acabei indo para academia fiz só a parte de aeróbio, alongamento (bem caprichado) e fortalecimento de coluna e abdomem, rsrsrrs, esse treino não mudou, ainda bem senão estaria pregada no chão, rsrsrrs!
Minha pesagem é domingo então vamos ver se dona balança me da a graça de uma boa notícia!

Medição de gordura corporal, visceral, massa magra e água

Antes da academia :
Gordura corporal: 31%
Gordura visceral: nivel 3
Massa magra: 42 kg
Agua corporal: 45%

Depois que comecei a academia 03/09:
Gordura corporal: 28,8%
Gordura visceral: nivel 2
Massa magra: 43.3 kg
Agua corporal: 50.9%

Domingo passado 02/11:
Gordura corporal: 26,9%
Gordura visceral: nivel 2
Massa magra: 43.8 kg
Agua corporal: 52.3%

Minhas medidas:

Fevereiro: 74 kg:
Braço D 31 cm, E 33,5 cm
Coxa D s 58cm, m 49cm, E s 60cm, m 52 cm
Perna D 38 cm, E 35,5 cm
Cintura 86 cm
Quadril 100 cm
Busto 104 cm

Maio: 67,8 kg:
Braço D 29 cm, E 29 cm
Coxa D s 56cm, m 51,5 cm, E s 57cm, m 51,5 cm
Perna D 38 cm, E 37 cm
Cintura 81 cm
Quadril 99,5 cm
Busto 99,5 cm

Agosto: 65,1 kg:
Braço D 29,5 cm, E 30 cm
Coxa D s 54,5 cm, m 49,5 cm, E s 56,5 cm, m 50,5 cm
Perna D 36 cm, E 36,5 cm
Cintura 79 cm
Quadril 97,5 cm
Busto 101 cm

Novembro: 60,9 kg:
Braço D 27 cm, E 28 cm
coxa D s 51,5 cm, m 48 cm, E s 53,5 cm, m 47,5 cm
Perna D 36 cm, E 36 cm
Cintura 75 cm
Quadril 94 cm
Busto 96 cm

Desejo a todas uma maravilhosa sexta e um estupendo fim de semana light iluminado repleto de conquistas, alegrias e de preferência sem jacadas!
Obrigada a todos os comentários e mais tarde volto para visita-las!

Cheesecake light com calda de morango em pedaços!

Não esqueci de colocar uma receitinha para vocês não,rsrsrs!

Docinho de vez enquando pode? Pode sim é só saber dosar!

Vai um pedacinho? Comi na hora do lanche.É um prato de sobremesa!

Ingredientes:

Massa:
1 pacote de biscoito maisena, ou maria ou de leite ou cream crak, ou bolacha de aveia(eu uso meio de bolacha doce e meio de biscoito tipo club social integral)
100grs. de margarina light temperatura ambiente(1 col. (sopa) tem mais ou menos 25 grs.) (eu acabo usando somente 75 grs.)
Papel manteiga.

Recheio:
300grs. de cream cheese light ou a mesma quantidade de ricota fresca
100 grs. de ricota fresca
1 pote de iogurte
3 ovos
1 lata de leite condensado (pode ser aquele diet ou o desnatado)( eu uso meia lata, pois não gosto de doces muito doces)
1 col. (sopa) de suco de limão
1 col. (sopa) de raspa de limão

Calda:
1 caixinha de morango lavados e sem os cabinhos verdes (caso os morangos sejam grandes corte-os ao meio)
4 cols. (sopa) de acúcar (pode fazer com açúcar mascavo)
1 col. (sopa) de suco de limão

Modo de preparo:

Massa:
Bata no liquidificador ou no triturador a bolacha até formar uma farofa , em seguida coloque em um recipiente e mescle com a margarina, reserve.
Forma de fundo removível: recorte a folha de papel manteiga (para cozinha) do tamanho do fundo e faça uma tira do mesmo papel para forrar a borda da forma, forre o fundo e a borda com o papel e em seguida disponha toda a massa no fundo dessa forma de uma leve prensada com a mão e reserve.
Forma de fundo normal: cubra com papel manteiga (de cozinha) o fundo e as bordas da assadeira redonda com uma única folha sem recortar e depois forre o fundo com a massa e uma bordinha pequena para dar mais firmeza de uma prensada com a mão e reserve.

Recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer menos as raspas de limão que devem ser adicionadas depois de batido o recheio, em seguida despeje sobre a massa o recheio e leve ao forno alto por mais ou menos 45 minutos ou até que o palito saia limpo retire do forno e deixe esfriar, leve a geladeira por pelo menos 5 horas para depois desenformar. Depois de frio desenforme corte em pedaços e sirva com a calda a parte.

Calda:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos retire a espuminha que vá formando com auxílio de uma colher. Quando não estiver mais formando a espuminha deligue o fogo e deixe esfriar.

Bom proveito e bom apetite!

Dicas:

1. Caso faça com forma sem fundo removivel, deixe esfriar e gelar bem a torta para depois retirar da forma escorregando-a da forma para o prato de apresentação.
2. A calda pode ser feita com a fruta de sua preferência.
3. Pode servir com frutas frescas também.
4. Pode ser servido com pure da fruta preferida.
5. Caso não queira fazer com ovos troque-os por 4 folhas de gelatina, e não precisa ir ao forno, precisa de geladeira, a massa deve ficar pelo menos 30 minutos na geladeira antes de receber o recheio e voltar a geladeira para tomar consistência o recheio também. Esse não dá para fazer em forma normal porque quebra todo na hora da transfência para o prato de apresentação.

Strogonoff de frango light!

Vai um pouquinho?

Ingredientes:

1 peito de frango sem osso cortado em cubinhos ou tirinhas (se não gosta de frango use a proteina de soja)
2 cols. (sopa) de óleo
1 lata de cogumelo paris ou a mesma quantidade de fresco em fatias
1 cebola pequena picadinha (se não gosta tira)
1 dente de alho amassado (se não gosta tira)
1 1/2 xíc. (chá) mais ou menos de leite desnatado ou semi desnatado
2 cols. (sopa) creme de leite light ou leite evaporado ou creme de leite de soja
1 col. (sopa ) rasa de mostarda
3 à 4 cols. (sopa) molho de tomate (se quiser mais vermelhinho coloque mais)
1 col. (sopa) catchup
1/2 calice de brand ou cognhaque
1 col. (sopa) rasa mais ou menos de maisena ou farinha de trigo ou de arroz (algum espessante) diluida em um pouquinho de água só para dar uma cremosidade leve, utilize caso seja necessário
Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

Em uma panela doure os pedacinhos de frango e em seguida adicione o alho e a cebola refogue por 2 minutos em fogo médio ou até que a cebola esteja transparente, em seguida adicione o leite, a mostarda o molho de tomate, o catchup, o sal e a pimenta e deixe ferver por 2 minutos em fogo médio mexendo de vez enquando para não grudar e queimar, em seguida adicione aos poucos o espessante (maisena, ou farinha ou etc) até dar a consistencia que você queira e o cogumelos ferva por mais 4 minutos em fogo médio mexendo cuidadosamente. Feito isso vamos a parte perigosa do prato flamblar (isso que da o cham, no prato) o strogonoff coloque em uma panelinha o cognhaque e aqueça-o um poquinho (não é necessário ferver) , desligue o exaustor caso fique bem em cima do fogão para não pegar fogo nele, em seguida com um fósforo prenda fogo na bebida e em seguida coloque na panela do strogonoff com cuidado para não queimar você, deixe apagar o fogo e em seguida adicione o creme de leite mescle bem e desligue o fogo e sirva-se.
Bom proveito e bom apetite!

Acompanha batata palha, arroz (branco, integral, selvagem, 7 cereais, etc), saladinha verde.

Dicas e observações:

1. Caso use cogumelo fresco em laminas você necessitara coze-lo 1 a 2 minutos mais o strogonoff para ele não ficar cru.
2. Para ficar um pouco menos calórico o arroz do acompanhamento cozinhe somente com sal, nada mas, medidas certinhas de água o arroz fica solto não há necessidade de refogar ele.
3. Quem não está de dieta e quiser fazer a receita original,é só colocar 1 lata de creme de leite no lugar do leite desnatado e colocar 4 cols. (sopa) de catchup no lugar do molho de tomate, e no lugar do óleo pode usar manteiga ou margarina.

Mudando de assunto meu dia de ontem:

Minhas refeições:

café da manhã:
1 xíc. (chá) de café com leite semidesnatado com adoçante
1 fatia de queijo light
1 pão sírio (pita)

Lanche:
5 amendoas
5 castanhas de caju
1 castanha do para

Almoço:
2 conchas de sopa de legumes
1 fatia de pão integral tostado com alho
1/2 kiwi
1 copo de chá light

Lanche:
1 fatia de abacaxi

Jantar (comi em restaurante):
Verduras (abobrinha, berinjela, cebola, pimentão (vermelho e verde), tomate cereja) grelhadas alinhadas com azeite e sal
3 azeitonas verdes
1 prato de parpadelle a pomodoro (tomates cerejas confitados, manjeiricão, mussarela de búfula) (não consegui comer tudo, somente metade massa)
1 col. (chá) de parmesano regiano
1 garrafa de água

Atividade física:

30 minutos de esteira
20 de bike
15 de elíptico
fortalecimento de abdomem e coluna
alongamento 30 minutos
Labuta de casa 4 horas andando de um lado para outro arrumando tudo.

Consumo de água foi de 3 litros fora o restante dos líquidos.

Obrigada a todas as visitas e comentários, eles me deixam muito feliz :)!
Agora eu vou indo para visitar vocês e terminar a labuta aqui!

Sopa de Brocolis

Vai uma sopinha verde ai?

Ingredientes:

4 xíc. chá de brocolis lavados e cortados grandes
1 batata grande cozida e amassada
1/2 cebola pequena picada (para quem não gosta é só não adicionar)
1 dente de alho amassado (para quem não gosta é só não adicionar)
1 talo de salsão (aipo) picado sem as fibras
2 cols. (sopa) óleo ou margarina light
2 xíc. (chá) leite desnatado
1 e 1/2 xíc. (chá) de água
1 col. (sopa) amido de milho se necessário
Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

Em uma panela funda coloque o óleo e doure um poquinho o alho , adicione a cebola e refogue até estarem murchas em seguida coloque o salsão e o brocolis de uma leve refogadinha em seguida adicione a água e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, adicione o leite o sal a pimenta e a batata amassada e cozinhe por mais ou menos 6 minutos em fogo médio, passado esse tempo triture com um mixer ou no liquidificador e volte a panela e deixe ferver por 4 minutos. Caso nesse último cozimento a sopa não estiver cremosa dilua o amido de milho em 1/4 de xíc. (chá) de água e adicione a sopa e deixe ferver mais 3 minutos.

Sirva com torradas integrais de alho, pedacinhos de queijo branco light, pedacinhos de bacon desengordurado. Bom proveito e bom apetite!

Dicas:

1. Caso queira com pequenos buques de brocolis reserve alguns deles antes de triturar a sopa e adicione-os novamente na última fervura.
2. Para deixar a sopa mais nutritiva, cozinhe a batata em pouca água e utilize essa água no cozimento da sopa.
3. Caso você esteja podendo comer algo mais calórico adicione creme de leite.

Salada de abobrinha!

Não, não vou escrever besteiras é receita mesmo, rsrsrsrs!

Ingredientes:

1 abobrinha cortada em rodelas finas, mas não transparentes
1 pimentão vermelho em quadrados mais ou menos do tamanho das rodelas de abobrinha
1 cebola pequena roxa em rodelas ou petalas finas((se tiver a fresca melhor) é a mais ideal para saladas)
1 col. (sopa) aceto balsâmico mais ou menos (é um vinagre escuro da cor da coca cola, menos ácido com um toque adocicado)
2 col. (sopa) azeite
Sal e pimenta á gosto
Salsinha para decorar

Modo de preparo:

Em uma frigideira anti- aderente (para não usar óleo mesmo, no tempero já vai azeite para que mais) ou numa frigideira grelha (fica mais bonita) bem quente ( dessa forma não gruda, mas fica de olho para não queimar) grelhe as rodelas de ambos os lados, faça o mesmo processo com o pimentão, disponha em um recipiente depois de todas grelhadas não é necessário esfriar, adicione a cebola, o sal, a pimenta, o azeite, a salsinha e o aceto balsâmico mescle bem e bom proveito.

Obs: Fica melhor de um dia para o outro, mas pode comer no mesmo dia ela ainda morninha ou a temperatura ambiente.
Pode ser feito com berinjela também fica bom, tem vezes que mesclo as duas e vou comendo na semana.

Adicionando instruções da berinjela recheada!

Olá queridas amigas, obrigada por todas as visitinhas e comentários deixados a minha pessoa :)!

Estou adicionando mais algumas informações da receita de berinjela, pois essa você pode fazer tanto no forno como o microondas sua finalização. E normalmente surgem duvidas sobre alguns procedimentos.

Jam obrigada por pergunta sobre as potôncias e o tempo eu nem tinha lembrado disso. Eu também cozinho a berinjela inteira e faço uma salada morna temperada com azeite, shoyo e limão fica divino :D.

Caso não entendam alguma parte podem pergunta, estarei aqui para tirar as dúvidas de qualquer receita e procedimentos :) !

Vamos lá:
Primeiramente, a variações em potência e tempo dependendo do aparelho, então é bom ficar de olho nas primeiras vezes até acertar o ponto.

No microondas você até pode pular uma parte da receita que a de cozinha-la em água e depois rechea-la, assim ela vai manter mais sua forma, estou colocando da formma como minha mãe faz, utiliza potencia alta de 6 à 8 minutos (caso o seu microondas for muito potente o tempo pode diminuir um pouco), a casca da bixinha tem que ficar macia (da para furar com o garfo sem problema algum e ela fica meio molenga), para o queijo não ir para o beleleu vc coloca no último minuto para ele derreter.

Porque potência máxima?
Pois é para fazer cozimentos e indicado para verduras e legumes, agora não me pergunta detalhadamente, pois dai pra frente eu já não sei.

Agora se você não é muito expert em microondas como é o meu caso, eu normalmente faço somente a ultima parte no microondas, coloco na potência alta por 3 minutos sem o queijo em cima e no último minuto coloque-o, pois é mais para aquecer a casca já cozida e o recheio que amorno. Dessa forma da mais uma cozidinha na casquinha também, caso você tenha tirado um pouco antes.

A casca que foi cozida na água deve estar macia (de para corta com garfo e faca) porém deve manter sua forma, senão vc não conseguira rechea-la ela vai dar uma murchada lógico mas não pode ficar molenga de todas com as bordas encostadas no fundo da berinjela, cozida em água a fogo alto, tarda uns 5 a 7 minutos para chegar a este ponto.

Quem tiver dicas e receitas de cozimento em microondas estou abertissima a recebe-las, pois só sei mexer com descongelar, aquecer e potência alta e média, para mim não existe a minima,rsrsrs.



Um pouco de lingua portuguesa e cultura

Como escreve a palavra berinjela é com g ou j??
Resposta as duas formas hoje são aceitas.

A beringela (em Portugal) ou berinjela (no Brasil) é o fruto da planta Solanum melongena, uma solanaceae arbustiva, anual, originária da Índia, considerada de fácil cultivo nos trópicos, e que pertence à mesma família do pimento, da batata e do tomate. É sensível ao frio, a geadas e ao excesso de chuva na altura da floração. A época de plantio é de Setembro a Fevereiro e, em regiões de clima quente, o ano todo.

Berinjela recheada!

Ingredientes:

1 berinjela
250 grs. de carne moída magra
1 tomate picado
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
2 fatias de queijo light
1 col. (sopa) óleo
Salsinha à gosto
Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

Lave a berinjela e divida ao meio (do cabinho até o popo), com cuidado para não furar a casaca retire o seu interior deixando uma bordinha de mais ou menos 1/2 centímetro, cozinhe as duas partes em água somente para ficar um pouco macia e mantenha sua forma, reserve.
Pique o miolo da berinjela e reserve, em uma panela cozinhe a carne até esta estar sequinha em seguida adicione o óleo, o alho, a cebola e o miolo da berinjela e refogue um por mais ou menos 7 minutos em fogo médio, a partir dai adicione o tomate e refogue por 2 minutos em fogo médio, corrija o sal e a pimenta desligue o fogo e adicione a salsinha e deixe amornar (é mais para não queimar a mão).

Montagem:

Pegue uma das parte da berinjela e coloque metade do recheio e depois a fatia de queijo em cima, faça esse procedimento com ambas as parte coloque uma do lado da outra em uma assadeira (se for levar ao forno) ou num refratário próprio para microondas (se for ao microondas), leve ao forno quente até que estejam quente e o queijo derretido, retire do forno e decore com salsinha.

Dicas: Se quiser fazer capinha dourada antes de levar ao forno espolvorei por cima uma mescla de 1 col. (sopa) pão ralado com 1 col. (sopa) queijo ralado.
Se quiser adicione cenoura raladinha fina.
Pode ser feito com legumes refogadinhos.
O recheio é ótimo para criança que não come verduras pois fica tudo misturadinho e nem da para perceber, rsrsrrs.

Bom proveito e bom apetite!

Desafio para mim mesma!

Eu havia dito que este mês estou desencanada em ver os ponteiros abaixarem, mas no fundo, no fundo não estou e também não quero ver ele subir nem 100grs. Hoje ao acorda me veio a cabeça porque você não faz um desafio para você, mesmo sendo pequeno para não descambar e te animar um pouco.

Enfim decidi colocar-me num desafio pessoal perder 1KG à 1,5 kg até o final desse mês, para mim vai ser difícil, pois como vocês já sabem vou ao Brasil daqui uns dias, e outro fator importante meus ponteiros abaixam devagar, mas impossível não é, e dessa forma também não deixarei minha R.A. ir para o mundo do beleleu.

Então minhas queridas amigas e companheiras de luta contra as gordurinhas a mais, começo hoje mesmo meu DESAFIO PERDER 1 kg à 1,5 KG ATÉ O FIM DO MÊS !

Minha refeições de ontem:

Café da manhã:
1 xícara de café com leite semidesnatado com aspartame
1/2 kiwi
1 fatia de queijo light
4 amêndoas
2 castanha de caju

Lanche:
1/2 kiwi
1 fatia de presunto

Almoço:
2 conchas de sopa de legumes com espinafre (acho que vc perceberam que amo espinafre, rsrsrs) cenoura, batata, vagem, alho poro, cebola, alho, tomate e carne)
1 fatia de pão integral
1 copo de Nestea light

Lanche:
1 iogurte grego
2 cols. (chá) açúcar

Jantar:
2 cols. (sopa) arroz com espinafre
1/2 porção do bolo de carne recheado
1 fatia de queijo emmental
1 tomate (tempero: shoyo, limão e 1 fiozinho de azeite)
1 copo de Nestea

Lanche:
2 bolachinhas integrais salgadas (tipo club social)
1/2 copo de leite semidesnatado morno

Bebi 3 litros de água fora os outros líquidos.
Academia fiz 30 minutos de esteira e 20 de bike, fortalecimento da parte superior e inferior e alongamento. Em casa dei uma arumada rápida e lavar roupa.
Meu intestino já voltou ao que era antes, adestrado e comportado, rsrsrrs.

Bolo de carne recheado!

Ingrediêntes:

250 grs. carne moída magra (musculo, patinho etc, etc)
1 cenoura pequena ralada fina
1 tomate sem semente picadinho
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho amassado
1 ovo
2 fatias de pão de forma integral ralados (seca primeiro e depois rala)
2 fatias de queijo branco ou mussarela ou o queijo preferido
Salsinha a gosto
Sal e pimenta à gosto
Farinha de rosca para espolvorear por cima
2 folhas aluminio

Modo de preparo:

Em uma vasilha coloque todos os ingredientes menos as fatia de queijo mescle bem e divida em 2 porções, em seguida pegue uma das folhas de aluminio e espolvoreie a farinha de rosca (é mais para não grudar no papel aluminio) e estenda uma porção da carne formando mais ou menos um retângulo, coloque a fatia de queijo e enrrole como se fosse um rocambole feche bem os lados para não sair o recheio, feche o pacote e disponha em uma assadeira faça o mesmo com a outra porção. Leve ao forno alto preaquecido(15 minutos) por mais ou menos 30 minutos abra os pacotinhos e deixe dourar.
Sirva com salada e um arroz de espinafre ou de sua preferência, bom proveito e bom apetite!

Dão 2 boas porções se quiser divida em 4 porções menores, poder ser recheado com legumes, ou o recheio que mais lhe apeteça.

Dia Corrido!

Ontem acabei dormindo muito tarde, por causa da casa estar abafada com o calor, dormi meio mal e acabei acordando tarde hoje, resultado ta tudo atrasado aqui em casa. Não faz muito tempo que cheguei da academia, sorte eu ter feito algumas coisinhas a mais no dia anterior então só dei uma reciclada rápida e mais alguma coisinha, rsrsrrs!

Ainda tenho que dar uma limpada aqui em casa e sair para comprar peso com meu marido (está de férias está correndo, caminhando e fazendo fortalecimento em casa todos os dias para emagrecer também), mais um incentivo para continuar firme na malhação e na R.A. um anima o outro.

Malhação hoje fiz, 35 minutos de esteira, 15 minutos de elíptico e mais 20 de esteira com tiros de corrida de 2 minutos cada, fiz fortalecimento para parte superior e inferior e alongamento, sai de alma lavada de lá.

Minha alimentação continua ótima dei uma modificada, por causa da musculação mas nada muito grande, 20 gramas a mais de proteina de resto não mudou nada. Estou com retenção de líquidos pela TPM, por enquanto nada muito exagerado, estou comendo alimentos diurêticos (aspargo, melância, melão, cebola, alcachofra, abacaxi) eles ajudam muito quando estou nestes periodos.

Obrigada pelas visitas e comentários, vocês me animam cada vez mais, um ótimo dia para vocês!

Torta de palmito!

Ingredientes:
Massa:
3 cols. (sopa) margarina light
4 xíc. farinha
1 pitada de sal
Água o quanto baste 1/2 xícara mais ou menos

Recheio:
2 potes de palmito picados
3 tomates picados
1 lata de ervilha
1 lata de milho
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 xíc. (chá) água
2 cols. (sopa) de óleo
1 col. (sopa) farinha (para dar uma engrossada)
Salsinha à gosto
Sal e pimenta à gosto

1 para pincelar

Modo de Preparo:

Em um recipiente coloque a farinha a margarina o sal e mescle tudo va colocando água aos poucos até a massa ter uma consistência de massa de torta, deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Enquanto isso em uma panela refogue o alho, a cebola até ficar um pouco tansparente, em seguida refogue o tomate por 2 minutos mexendo para não queimar feito isso coloque o palmito a água o sal e a pimenta de deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos em fogo médio, adicione a farinha e mexa bem para não criar grumos, cozinhe por mais 10 minutos desligue o fogo e adicione a salsinha e deixe a mornar.
Divida a massa em 2 parte uma maior e outra menor, a maior é para o fundo, em seguida abra com a ajuda de um rolo e forre o fundo e os lados uma forma redonda, coloque o recheio, abra a outra parte da massa do tamanho da forma para cobrir a torta feche, a outra parte você abra do tamanho da forma para tampar a torta coloque por cima do recheio e de beliscões nas bordas da massa para fecha- la, pincele um ovo por cima.
Leve ao forno alto por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa esteja cozida e dourada.
Sirva 1 fatia da torta com salada verde!
Bom proveito e bom apetite!

Minha pesagem!

Olá a todas que vem visitar meu cantinho, quero agradecer a todas vocês pelos comentários, pois eles me animam muito.
Bom tive probleminhas técnicos com a internet no domingo o router faleceu, mas é uma porcaria nem tinha 1 1/2 ano de uso e pifou, vieram agora pouco trocar o benedito!

Enfim fiz a pesagem ontem e rufem os tambores tra tra tra... 64,6 kg emagreci 500 gramas, estou super contente pois pensei que está semana a balança iria ficar na mesma, pois na sexta fui ver o marido de uma colega de trabalho do meu esposo tocar e acabei comendo uma esfiha (fazia séculos que não comia uma) bebi 1 dose de bayles e um mojito, e no sábado com ressaca acabei precisando comer algo mais pesado (1 prato de verduras grelhadas e 1 hamburguer metade do tamanho normal (carne, ovo, bacon, queijo, alface, tomate e cebola) com 12 palitos de batata frita, falando sério comi metade do pão e deixei metade das batatas a barriga já estava até a tampa de comida, mas foi a única maneira de acabar com a ressaca, mas no lanche e no jantar já voltei para os light, comi salada com frango grelhado e 2 batatinhas aperitivos cozidas.

Jaquei, é jaquei mesmo, mas melhor que ficar o dia todo passando mal com dor de cabeça sede de matar e enjoo. Bom mas também eu tinha o direito de comer uma gostosura na semana e foi no sábado então não fiquei com culpa na consciência e na verdade até não foi uma jacada se pensar bem.

Domingo foi um dia bem saudável e com muita preguiça mas não me deixei levar pela pregui, a tarde saímos para dar uma boa caminhada com a dog, de almoço e jantar comemos o canelone de espinafre e ricota com molho de tomate e cenoura, e um franguinho assado bem gostosinho com salada.

Hoje foi o último dia do treino ao qual estava fazendo amanhã já muda de novo, mas continua sendo para aumentar a massa magra, fiquei me namorando no espelho da academia (de vez enquanto é bom)rsrsrsrs, percebi que a pança diminuiu e o bumbum aumentou um pouquinho hihihihi, estou super contente com os progressos da malhação.

Canelone de espinafre e ricota com molho de tomate e cenoura!

Ingredientes:
Canelone
Massa de lasanha ou tubinhos de canelone
1 maço de espinafre
2 cols. (sopa) de ricota
1 cebola pequena picada
1 dente de alho
2 cols. (sopa) óleo
Sal e pimenta a gosto

Molho
1 cebola pequena picadinha
1 lata de tomate pelado ou triturado
1 cenoura ralada grossa
1 dente de alho amassado
2 cols. (sopa) de óleo
sal e pimenta à gosto
1 col. (chá) açúcar (para tirar a acidez do molho)

Modo de preparo:
Molho:
Em uma panela refogue o alho a cebola até está tomar um aspecto transparente em seguida adicione a cenoura e refogue mais um pouquinho adicione o tomate, o açúcar o sal e a pimenta e cozinhe em fogo médio mexendo de vez enquando por 45 minutos mais ou menos para apurar o molho, feito isso reserver.

Canelone:
Cozinhe ou deixe de molho a massa conforme as instruções do fabricando. Escalde o espinafre escorra ele bem pique e reserve, em seguida em uma panela ou frigideira grande refogue o alho, a cebola até está ficar um transparente em seguida adicione o espinafre e refogue mais um pouco, após refogado adicione a ricota esmigalhada o sal e a pimenta, e deixe amornar.

Montagem:

Em uma assadeira coloque uma camada fina do molho para as massas não se pegarem na forma em seguida, pegue uma massa coloque mais ou menos 1 colher do recheio numa das pontas e enrrole e coloque na forma, faça esse procedimento com todos, disponha-os um do lado do outro na forma e cubra com molho leve ao forno alto por 7 minutos, retire do forno espolvoreie um pouco de parmesão ralado.
Bom apetite e bom proveito!

Para não se culpar depois!!

Quando estamos em R.A. não importa qual seja o método, sempre temos redução da quantidade de calorías consumidas por dia, essa diminuição faz nosso corpo consumir a gordura corporal para nos manter em pé e realizar todas as atividades do dia -à- dia, enfim sempre ocorre em alguma data um imprevisto ou um evento já programado onde nós seremos tentadas a comer guloseimas.
Observo que muitas pessoas ao deparar-se com tal situação desistem, pisam no tomate até o fundo (o giria velha heim, tirei do baú, rsrrsrs), e no dia seguinte ficam remoendo-se de culpa, remorso, e por ai vai.
Nunca pense "ai isso vai acabar com todos os meus esforços", "porque tinha de calhar na época da minha dieta", " minha dieta vai pro saco hoje" e outras frases negativas existentes na fase da Terra, nem tudo está perdido encare normalmente, procure comer somente o necessário (as calorias da sua R.A. daquela refeição) para satisfazer seu estômago e sua vontade e se possível de preferência aos mais leves e saudáveis e caso você se deparar com a situação "não vai dar" consuma somente as calorias de uma pessoa "normal" sem dieta, o máximo que pode acontecer neste dia é você não perder as graminhas deste dia, você não estará perdendo o do resto da semana e nem do dia anterior, mas é lógico isso é proibido ser utilizando como bengala todos os dias da semana caso o intuito seja perder peso, , porém em situações especiais para não ficarmos desesperadas, chorando, deprimida e até jacarmos de vez acabando comendo mais do dobro de calorias de um indivíduo fora de dieta é uma boa opção (somos conscientes, temos cérebro, força de vontade).
E o que você pode fazer no dia seguinte? Faça como se o dia anterior foi um normal como todos e continue sua R.A., pois ficar stressada, deprimida, chorosa acabando desistindo de vez da sua meta é a pior opção para perda dos quilinhos a mais, a melhor opção é esquecer o ocorrido e seguir em frente, o que foi já foi não tem mais volta, o importante é o hoje e o amanhã.

Merlusa com molho de limão!

Ingredientes:

8 lombos de merlusa (é um retangulo da parte mais gordinha desse peixe, pode fazer com o file também)
2 cols. (sopa) de alcaparras desalgadas (deixa de molho na água por alguns minutos, faça isso 2 vezes)
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) rasa de azeite
sal a gosto

Acompanhamento:
1 prato fundo de batata tipo aperitivo cozidas fatiadas(aquelas pequeninas)
1 pacotinho de cenoura baby cozidas ao dente
2 cols. (sopa) azeite
Sal, pimenta e orêgano a gosto

Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente coloque o azeite deixe aquecer e coloque a merlusa e doureas de ambos os lados em seguida coloque as alcaparras e o suco de limão cozinhando até o peixe estar no ponto, prove o sal, reserve.

Em uma panela coloque as batatas a cenoura o azeite o sal , a pimenta e o orêgano e de uma salteada até tudo estar bem mesclado e quente.

Em seguida coloque no prato o acompanhamento e por cima 2 lombos de merlusa e um pouco do molho do cozimento deste por cima.

Rende 4 porções, cada porção tem 210 cal. mais ou menos.

Bom proveito e bom apetite!!

Meu dia de hoje e minhas refeições!

Hoje fiz uma limpezinha rápida em casa, fui para a academia malhar, mais tarde ao mercado comprar umas coisinhas saudáveis e no final do dia cuidar da beleza corporal nada mais justo.

Academia:
45 minutos de esteira
Musculação para parte superior e inferior
Abdominais (todos os imagináveis)
Alongamento

Minhas refeições de hoje

Café da manhã:
1 xíc. (chá) café com leite semidesnatado com adoçante
2 nozes pecã
1 fatia de queijo light
1 biscoito salgado

Lanche:
1 pote de iogurte grego
2 cols. (chá) açúcar

Almoço:
3 cols. (sopa) arroz selvagem com lentilha, cebola e cenoura
3 cols. (sopa) brócolis refogado com pouquíssimo óleo e muito alho
2 cols. (sopa) carne moída com cebola e tomate
1 copo de chá light

Lanche:
1 fatia de pão integral na chapa
1 col. (chá) manteiga
1 copo de chá light

Jantar:
2 cols. (sopa) de puré de batata light
1 col. (sopa) arroz selvagem com cebola, lentilha e cenoura
2 cols. (sopa) carne moída com cebola e tomate
3 cols. (sopa) alho poro refogado com pouquíssimo óleo
2 cols. (sopa) salada de beterraba com cebola
1 copo de chá light

Lanche:
1 fatia pequena de melão

Bebi 2 1/2 litros de água fora os outros líquidos. Fiquei mais feliz com a alimentação de hoje está mais saudável.